牛外腰切块,蒜切片,备用。
烧一锅滚水,切好的牛外腰直接进去焯水。到水上有沫沫就行了。捞出过凉水。沥干。
炒锅坐火,多放些油,小火直接下入姜片蒜片,辣椒,花椒。
放入牛外腰,大火翻炒。
烹入白酒,撒胡椒粉,放盐。继续翻炒。
出锅。
也可以加一些孜然什么的。
上传你做的爆炒牛外腰