面包毛
黄金芝士餐包
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参考数量：7个
用料
| 液种 | |
| 面包粉 | 50g |
| 水 | 50g |
| 酵母 | 1g |
| 主面团 | |
| 面包粉 | 110g |
| 低筋面粉 | 40g |
| 黄金芝士粉 | 10g |
| 即发干酵母 | 1g |
| 细砂糖 | 24g |
| 盐 | 2g |
| 奶粉 | 8g |
| 蛋液 | 20g |
| 水 | 58g |
| 黄油 | 20g |
| 香酥粒 | 适量 |
黄金芝士餐包的做法
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将酵头中的水与酵母混合均匀，加入面包粉，用筷子搅拌均匀，放在温暖处发酵至体积增大，内部起泡
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将发酵完成的酵头与除黄油外的主面团材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜
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加入黄油后揉至扩展阶段，放在温暖处发酵至两倍大
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将面团分成7份，排气后滚圆直接排在烤盘上，表面喷水，放在温暖处进行二次发酵
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二次发酵结束前十分钟，将烤箱预热至170℃，面团表面刷蛋液，撒上香酥粒
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170℃，烤15分钟，出炉后在烤网上晾凉
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颜色看着就很有食欲，运用了酵头，面包真的好软好嫩，加上芝士粉特有的香味，轻轻松松干掉一个！
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把胖子从中间剖开做成汉堡包也是很棒的选择～这么鲜艳靓丽的汉堡胚着实少见～
