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培根芝士吐司

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_蔚然的厨房  _蔚然

用料  

高筋面粉 250g
糖 15g
鸡蛋 50g
牛奶 135g左右
酵母 3g
黄油 20g
盐 3g
芝士片 6片
培根 适量
马苏里拉芝士碎 70g左右
模具：450g吐司盒

培根芝士吐司的做法  

  1. 面团原料揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜，28℃左右发酵一小时

    培根芝士吐司的做法 步骤1

  2. 发酵好的面团等分三份，松弛二十分钟

    培根芝士吐司的做法 步骤2

  3. 松弛好的面团擀开

    培根芝士吐司的做法 步骤3

  4. 放上培根和芝士片

    培根芝士吐司的做法 步骤4

  5. 卷起来

    培根芝士吐司的做法 步骤5

  6. 对半切开

    培根芝士吐司的做法 步骤6

  7. 切口向上摆入吐司盒，36℃左右发酵至八分满

    培根芝士吐司的做法 步骤7

  8. 发酵好的面团表面撒上芝士碎

    培根芝士吐司的做法 步骤8

  9. 上火160℃下火180℃30分钟左右

    培根芝士吐司的做法 步骤9

  10. 出炉立刻脱模，表面撒上欧芹装饰

    培根芝士吐司的做法 步骤10

  11. 咸香松软

    培根芝士吐司的做法 步骤11

参照这个菜谱，大家做出 13 作品

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该菜谱发布于 2023-11-04 20:14:04
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培根芝士吐司的答疑

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