闽南小吃——粽叶花生咸粿

6 人做过这道菜
想把小时候吃过的味道都保留起来。

用料  

糯米粉 500克
花生 200克
葱盐鸡粉 适量
适量
粽叶 少许

闽南小吃——粽叶花生咸粿的做法  

  1. 花生用料理机打碎,葱切碎下锅用少量油炸熟,把花生碎倒入锅里炒香,加点盐和鸡粉调味。

    闽南小吃——粽叶花生咸粿的做法 步骤1
  2. 糯米粉加水和成面团,我加了点糖,增加点味道,少一点就好,不然就变成甜的了。

    闽南小吃——粽叶花生咸粿的做法 步骤2
  3. 粽叶泡水,剪成片片

  4. 面团用手摊开,把花生碎包在里面,轻轻揉圆,面团很容易碎。

    闽南小吃——粽叶花生咸粿的做法 步骤4
  5. 粽叶上抹少许油,防粘。

    闽南小吃——粽叶花生咸粿的做法 步骤5
  6. 上锅蒸二十分钟

    闽南小吃——粽叶花生咸粿的做法 步骤6

小贴士

如果没有粽叶可以用保鲜袋或者油纸代替

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该菜谱发布于 2015-09-06 15:36:25
473 收藏


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闽南小吃——粽叶花生咸粿的答疑

  • 两个小星球  2020-01-28  
    1
    这些糯米粉的分量大概可以做多少个呢?
    作者回复 2020-01-29  
    不好意思,太久忘记了,很长时间没做了
  • 我的彭于晏  2020-08-07  
    0
    糯米粉是不是要用开水
    作者回复 2020-08-08  
    不用,温水就行,开水就烫熟了,很粘
  • 陈大潘  2019-04-17  
    0
    那个保鲜膜不会溶掉吗 看着有的人是整个包好  是煮熟包还是包好煮
    作者回复 2019-04-17  
    不懂,没试过
  • 陈大潘  2019-04-16  
    0
    用保鲜膜包着来蒸??  不会溶掉吗
    作者回复 2019-04-16  
    不是,是用保鲜膜或者保鲜袋剪成小块,然后糯米团包好后下面沾点油垫上放上蒸
  • 陈大潘  2019-04-16  
    0
    要是不垫叶子都拿不了
    作者回复 2019-04-16  
    嗯嗯是的,糯米的就是这样,没有叶子可以用保鲜膜或者油纸
  • 陈大潘  2019-04-15  
    0
    煮好特别的粘
    作者回复 2019-04-15  
    糯米是粘的,软糯,晾凉了会好点

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