韩式炒年糕

做韩式炒年糕要准备的材料比较多。

鳀鱼和昆布都是祝汤底用的，如果没有的话，用海鲜味精也是可以的，比如干贝素、墨鱼素都可以。

如果喜欢的话，也可以加洋葱、韩国白萝卜片。

推荐一下这个CHORIPDONG韩国什锦鱼丸，特别好吃，吃过这个之后就不会再想吃别的鱼丸子了。

打糕条也有很多种可以选。我喜欢吃细的打糕条，比较入味。我买到过小拇指粗细的打糕条，这种葫芦形的米条我也很喜欢。相比来说正常粗细的我很少买。

开始做韩式炒年糕前，要先煮蛋。水开之后煮5-6分钟关火，泡冷水。

用一个平底锅，加1杯半的清水，放入昆布，中火煮15分钟。

如果要用鳀鱼的话，去掉头和内脏跟昆布一起下锅煮。如果用海鲜味精的话，等把昆布捞出来后再放。

鱼饼切块，3根小葱切段，1根切末。

昆布捞出来之后可以切丝，也可以留着做别的用。

汤底里面加入韩国辣椒酱，加多少看个人喜好了，我一般都会多加一点，也可以加一些辣椒粉来调整口味。

如果用的是粗打糕条的话，要先下打糕条煮1-2分钟。我一般用的细打糕条，熟的快，所以我先下鱼饼、鱼丸子、昆布丝、鸡蛋煮2分钟。

下葱段，打糕条下锅煮5-7分钟，粗的打糕条要煮的时间更长一点。

打糕条煮的时间长短也要看个人口味，我不喜欢吃特别软的，所以煮的时间相对短一点。

最后，加入糖浆、香油、葱末、芝麻。

喜欢汤汁多一点的话，可以多加一点水，或者在收汁的时候稍微调整一下。

成品图。