宝宝营养餐之发芽米鲜鱼粥

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发芽米含有碳水化合物,是人体的主要供能物质,维持脑细胞的功能。对婴幼儿来说,碳水化合物提供的能量要占总热能的50%左右,而谷类食物是碳水化合物的最主要来源,所以谷类食物应该作为人体能量的主要来源。与蛋白质相比,产生的热能是相等的,而碳水化合物在体内代谢时对肝、肾的负担比蛋白质小得多,产生的代谢产物也要比蛋白质少得多,婴幼儿膳食中如果没有碳水化合物,可能会出现酮症的中毒现象。作为能量的来源,碳水化合物比蛋白质更理想。

用料  

发芽米 1/2碗
新鲜鲈鱼 1条
6片
陈年绍兴酒 2大匙
2根
清水 800cc
盐、香油、胡椒粉 适量

宝宝营养餐之发芽米鲜鱼粥的做法  

  1. 将发芽米从活谷酵素机中取出。

    宝宝营养餐之发芽米鲜鱼粥的做法 步骤1
  2. 将葱洗净,切丝,备用。

    宝宝营养餐之发芽米鲜鱼粥的做法 步骤2
  3. 将鱼头骨架和鱼肉身分离处理好后,将鱼头和鱼骨用沸水抄一下,去除血水,放入姜、葱、陈年绍兴酒中火煮开,改小火熬煮2小时,沥去材料,留鱼汤待用。

    宝宝营养餐之发芽米鲜鱼粥的做法 步骤3
  4. 将发芽米到入鱼汤中,放入电饭锅中,煮至粘稠状,放入切片的鱼肉煮熟,放入葱和盐、香油、胡椒粉即可食用。

    宝宝营养餐之发芽米鲜鱼粥的做法 步骤4

小贴士

.鱼肉中含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸皆有效。.鱼体内含有很多DHA,可以促进宝宝大脑发育。

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