四季豆最完美的吃法丨 干煸四季豆 • 圆满素食

食材：
摘洗干净的四季豆300克；辣椒丝7克；炸菜一小袋（不要汁）切碎，炸菜也可以用芽菜、梅菜等咸菜；生姜20克切碎；花椒20~30粒；八角一只掰碎。
（备注：花椒和八角这两样可以不要，辣椒什么的，自己看着办）

锅里放多点油，四季豆放进去炸。（要滴干水分，否则会爆锅，可以用洗碗布擦擦）

炸到每一片四季豆都起泡泡发皱的时候，就可以把火关到最小，把四季豆捞起来了。

把多余的油倒起来，锅里留底油，先把八角和花椒放下去炸，不用这两样的，这道工序就省了

炸香了，就把辣椒丝放下去炸到金黄。

把榨菜和生姜同时放下去，炒到干香

把炸好的四季豆放下去，喷一点点酱油，放点白糖粉、盐和蘑菇精什么的，要看榨菜的味道来，有的榨菜本身就味重了，这些作料即可调节到少放或不放。

继续炒两三分钟，入味了，就可以起锅了。

浓郁够味！