家味香厨房
芝麻蒜香饼干
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人做过这道菜
蒜味的饼干是第一次尝试。准备好材料和送进烤箱时候，心里就开始期待，这加蒜的饼干会好吃吗？不多一会儿，烤箱就散发出浓郁的奶香和诱人的蒜香味，刚出炉还没完全降温，就先来一块，口感类似葱香酥，但个人更喜欢烤香的蒜味，咸香酥，微甜，口感回味很舒服。这款饼做法比其它饼干好操作，面团轻松擀开，饼干生胚好切好取不粘连，无需放冰箱冷冻后再整形。装密封罐保存一个月，口感一样酥香。
用料
芝麻蒜香饼干的做法
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准备好低筋粉、糖、蒜末、鸡蛋、熟
白芝麻
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黄油软化后加糖加盐搅匀
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打入鸡蛋搅拌均匀
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泡打粉、小苏打与面粉混合，筛入黄
油碗里
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倒入白芝麻
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用橡皮刮刀翻拌均匀，不现干粉粉，最后加蒜末拌匀
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抓捏成团，装进容器，盖上盖子或保
鲜膜松弛10分钟
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松弛好后放案板上，盖上保鲜膜从中
间向外擀成3毫米厚的面片，用圆
形饼干切模压出饼干生胚
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用切面刮刀取出饼干生胚
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间隔放进烤盘，进入预热好的烤箱
170度，上下火，中层烤焙25分钟
左右呈浅金黄色
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蒜香味饼干真的还好吃！
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欢迎品尝
小贴士
如果不用黄油，可以用玉米油或花生油，也一样香酥。我用的烤箱52升，面粉用量刚好做一烤盘，可根据烤箱大小来增减用料。面片尽量擀薄点，最好不要超过3毫米。
