金鱼饺

8.6 综合评分
866 人做过这道菜
好看好玩的金鱼饺子,大人喜欢,小朋友更是喜欢它~~

用料  

饺子皮 40张
猪肉末{4肥6瘦} 100克
胡萝卜、火腿肠{切细} 各30克
姜、泡发香菇{切细} 10克30克
生抽、香油、淀粉 各7克
盐、十三香 各1克

金鱼饺的做法  

  1. 除饺子皮外的所有材料混合均匀成饺
    子馅,放冰箱冷冻30分钟左右稍干。
    {饺子好包点}

    金鱼饺的做法 步骤1
  2. 饺子皮在菜市场买现成的,直径约8
    厘米。{要买软点的}

    金鱼饺的做法 步骤2
  3. 饺子馅冷冻好了,取一张水饺皮在1/
    3处包入馅心。

    金鱼饺的做法 步骤3
  4. 将皮在1/3处对折捏好。

    金鱼饺的做法 步骤4
  5. 将皮的一头与对角连接做出金鱼头和
    鱼眼。

    金鱼饺的做法 步骤5
  6. 捏出鱼背鳍,鱼尾按扁。

    金鱼饺的做法 步骤6
  7. 用梳子梳出鱼尾线条。

    金鱼饺的做法 步骤7
  8. 用剪刀剪出鱼尾巴。

    金鱼饺的做法 步骤8
  9. 在鱼肚脐下捏一下,突出肚皮。

    金鱼饺的做法 步骤9
  10. 将豌豆和胡萝卜放进鱼眼。

    金鱼饺的做法 步骤10
  11. 做好金鱼饺生胚,上蒸锅蒸8至10分
    钟即可。

    金鱼饺的做法 步骤11
  12. 蒸熟的金鱼饺呈透明状。

    金鱼饺的做法 步骤12
  13. 来一张清楚的。

    金鱼饺的做法 步骤13

小贴士

金鱼背上的鱼鳍可用牙签压出线条。

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49263 收藏


金鱼饺的答疑

  • 濮同学  2年前  
    21
    脊背的褶皱怎么捏的呀师傅
    作者回复 2年前  
    用牙签竖起挨个压出痕印
  • 人生如戏20011024  2年前  
    15
    鱼饺直接放在盘子里面拿去蒸可以吗?
    作者回复 2年前  
    可以蒸熟但水蒸气有点多
  • 梁娃娃  2年前  
    14
    谢谢亲的菜谱,忘在您这传了,直接传自己作品里了,真的非常非常棒!再次感谢
    作者回复 2年前  
    这个厨房大,放哪里都一样😄😄🌹🌹
  • 小仓鼠球球  2年前  
    2
    可以煮吗?
    作者回复 2年前  
    可以,掌握好时间不要煮软了
  • 蝶变_6688  1年前  
    1
    老师,建个议,其实背上的鳍也用梳子压更好看更方便。我用的细齿梳 ,一压成形,非常漂亮!
    作者回复 1年前  
    要得,细齿更有层次。
  • 蓝菳  2年前  
    1
    十三香是什么?
    作者回复 2年前  
    十三种植物香料组成,用来烧菜,调馅等
  • 手机用户9219_p8oa  1年前  
    0
    鱼鳍用食指和大拇指左搓一下右搓一下就行了
    作者回复 1年前  
    👍👍
  • 爱航爱航  1年前  
    0
    请问,热水锅蒸还是冷水锅蒸
    作者回复 1年前  
    水开蒸,中高火
  • 手机用户6606_3n64  2年前  
    0
    怎样才能让蒸出来得饺子皮不那么硬?
    作者回复 2年前  
    饺子皮要柔软不要太薄
  • 手机用户5903_6sfa  2年前  
    0
    感觉尾巴好难,第一次做的时候尾巴根本就不像,求指点
    作者回复 2年前  
    两手指在鱼肚和尾巴之间捏一下就呈现出来了😊

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