全麦亚麻籽栗子牛奶面包

中种材料揉成团，室温发酵至2,3倍大。

发酵好的样子。

图片中是亚麻籽粉。

中种切小块，主面团除黄油外，其他材料混合揉匀。
图片是最后加入的中种。

栗子切块，还有葡萄干准备好。

面团揉至柔滑，加入黄油揉到扩展接近完全，继续加入栗子和葡萄干揉匀。

揉好后室温松弛25～30分钟。

将面团均分三份，滚圆松弛20分钟。

将松弛后的面团擀成长椭圆形，卷起成橄榄形。

然后整形成一端略圆润，一端有点尖的形状。入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵越40～50分钟。至两倍大。

表面撒干粉，用刀片划上喜欢的纹路。放入预热180度烤箱中层上下火烤20分钟。火力和时间根据自己烤箱调节。

出炉放烤网晾凉，凉至手温密封保存，尽快食用哦。