翻糖MM-白之猫猫
懒人版快手披萨饼
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人做过这道菜
招待朋友来家小聚，端出一张外表精致味道地道的披萨，一定会惊艳全座。其实谁能想到，这披萨其实是非常简单的呢！练就一手好菜，准没错！非常简单快手的披萨，不用熬酱，不用腌肉，随手洒一洒材料就是一张好披萨！微博http://weibo.com/fantangmm欢迎关注，微信：Fantangmm
用料
懒人版快手披萨饼的做法
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配料:8寸比萨饼一个
面饼：高筋面粉120g,水80g,酵母5ml,盐2ml,白砂糖5g,橄榄油8g
辅料：市售披萨酱80g,马苏里拉奶酪200g,米斯特肠适量
准备好所有材料
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将比萨面饼中除了橄榄油以外的所有材料放入一个盆中，揉成面团，此过程面团较粘手，要揉大约15分钟面团渐渐成型
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在面团放入橄榄油，继续揉面团，此面团水量较大，会比较粘手，需要多些耐心，揉20-30分钟，面团起面筋后会变成光滑不再粘手的面团
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直至面团揉至扩展阶段，抻拉面团形成薄薄的薄膜。此步骤可借助面包机完成
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盖上湿布，放在温暖潮湿的地方发酵一小时
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发酵后面团会变成原来的两倍大，插入手指，空洞不会回缩
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撒些手粉防粘，揉面团，为面团排气
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将面团重新揉成小团，盖上湿布醒发20分钟
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面团会继续发酵比刚才大一圈
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撒些干粉防粘，用擀面杖将面团擀圆
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放入披萨饼模具，用手按面团直到完全平整覆盖模具。用叉子在面饼上插些小孔，防止烘烤时变形
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抹上市售的比萨酱，边缘留1cm左右不涂
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撒上一层马苏里拉奶酪
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铺上米斯特肠
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在米斯特肠间隙间再铺上一层马苏里拉奶酪
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将披萨饼放入预热好的200度烤箱，20分钟左右即可
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完成啦！
