番茄鱼头汤

Name: 番茄鱼头汤
Ingredients: 胖头鱼鱼头; 3个（小个头）番茄; 适量姜、蒜、紫苏

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番茄控和鱼类爱好者的自创菜谱

用料

材料准备：鱼头去腮去鳞洗净控水，番茄去皮（开水烫几分钟）切厚片，姜切丝，蒜切片，干紫苏洗净泡软。
鱼头两面煎至略焦黄，加开水--此时水会立即沸腾--加入番茄、姜丝、蒜片、紫苏，加盐、生抽、少许料酒、少许糖调味，转中小火慢炖。我炖了25分钟，关火起锅，鱼汤鲜甜略酸，美味无比。

一定要鱼头两面煎后加热水，汤才会白

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该菜谱发布于 2015-07-12 22:36:43

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