鸡胸脯肉切小丁,加淀粉和色拉油拌匀。
黄瓜洗净后切小丁(不要去皮),蒜和老姜切片。
锅内放油适量, 小火爆香干花椒,五成热时开大火倒入鸡丁和蒜片姜片爆炒,炒至鸡丁微微变色,加入黄瓜爆炒,同时加适量盐,爆炒两分钟即可,加味精后起锅装盘。
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