鱼香鸡丝
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人做过这道菜
果冻&随缘
在家也能吃到饭店的味道！
用料
| 鸡胸肉 | 300克 |
| 胡萝卜 | 少于 |
| 蒜薹 | 少许 |
| 木耳 | 少许 |
| 蓟县豆瓣酱 | 中汤匙2勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 白糖 | 4勺子 |
| 鲁花自然鲜 | 1勺 |
| 海天蚝油 | 1勺子 |
| 鸡蛋（蛋清） | 1个 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
鱼香鸡丝的做法
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把鸡胸肉解冻，改刀切丝，蛋清，淀粉，白胡椒粉（提鲜去腥味），料酒，盐少许腌制10分钟
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泡发木耳洗净，改刀切丝
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胡萝卜切丝（量可以自己把控，根据自己的喜好）
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蒜薹洗净，切段，备用！
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开火热锅，热锅凉油下加肉
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热锅凉油，这样不会让鸡肉炒老，鸡肉下锅稍微变色，翻炒几下把肉放入盘中！
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锅热少油，把蓟县豆瓣酱倒入锅中炒，出现红油倒入蒜薹胡萝卜丝木耳丝翻炒，糖和醋2:1，蚝油，自然鲜少许，在倒入炒好的鸡丝翻炒几下即可！
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就是这样简单上菜了！！
小贴士
鸡肉一定要化透了在腌制，在倒入锅中也不会因为鸡肉有水，把油溅出来会伤到人的！豆瓣酱较咸所以盐只要在腌制肉里放一点就好！
