重芝士蛋糕

7.5 综合评分
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为了消灭家里的奶油奶酪,
一直都喜欢乳酪做的甜品
蛋糕也不例外,
重芝士最能体现出乳酪浓郁的奶香味儿,
一吃就停不下来~~~

用料  

奶油奶酪 250克
鸡蛋 两个
白糖 30~40克
淡奶油 80克
朗姆酒 20克
玉米淀粉 30克
黄油 50克
消化饼干 100克

重芝士蛋糕的做法  

  1. 消化饼干装入保鲜袋中用擀面杖擀碎

    重芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 黄油放入微波炉融化,倒入饼干拌均匀,倒入6寸的蛋糕模中,用勺子压平压实,放入冰箱冷藏备用

    重芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 奶油奶酪提起从冰箱拿出来软化,切小块倒入白糖用电动搅拌机打至顺滑

    重芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 打入一个鸡蛋,继续打至细滑后再打入一个鸡蛋,继续打,倒入淡奶油继续打至细滑

    重芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 倒入朗姆酒搅拌均匀,筛入玉米淀粉搅拌均匀至无颗粒且细滑

    重芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 烤箱下层放入一个烤盘,里面倒入热水,上一层放上烤网。
    烤箱提前预热160度

    重芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 蛋糕模从冰箱里拿出来倒入蛋糕糊,震几下排气,放入烤箱的烤网上,水浴法烤,160烤30分钟后转150度烤30~40分钟左右,中途表面上色可以盖锡纸,

    重芝士蛋糕的做法 步骤7
  8. 烤好后放在烤箱中再焖一会儿,拿出来凉了放入冰箱冷藏着吃更好吃!

    重芝士蛋糕的做法 步骤8

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