上汤娃娃菜

7.9 综合评分
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用料  

娃娃菜(小点的 两棵
熟咸鸭蛋 一个
火腿肠 一根
皮蛋 一个
适量
适量
葱花 适量
食用油 适量

上汤娃娃菜的做法  

  1. 娃娃菜切成条

    上汤娃娃菜的做法 步骤1
  2. 把火腿肠,鸭蛋,皮蛋切碎

    上汤娃娃菜的做法 步骤2
  3. 锅烧热倒入食用油,下入娃娃菜炒~撒入少许盐,翻炒均匀,淋点水,盖上盖子焖一会儿

    上汤娃娃菜的做法 步骤3
  4. 娃娃菜焖熟成这样

    上汤娃娃菜的做法 步骤4
  5. 把娃娃菜均匀的摆放在盘子上

    上汤娃娃菜的做法 步骤5
  6. 锅中加入适量水烧开~倒入火腿肠,皮蛋,咸鸭蛋

    上汤娃娃菜的做法 步骤6
  7. 大火煮一会儿,如果鸭蛋够咸就不用放盐,不够可以调入点盐,不需要鸡精~出锅前撒入葱花提香

    上汤娃娃菜的做法 步骤7
  8. 把汤汁淋在娃娃菜上就好了!
    浓浓的汤汁,夹杂着咸蛋黄的鲜美味道~
    而且颜色也很漂亮 (∩_∩) 有问题加微信15062288414下厨房不长来

    上汤娃娃菜的做法 步骤8

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该菜谱创建于 2015-01-18 19:20:09
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上汤娃娃菜的答疑

  • 小峰搜集狂-1  2018-01-25  
    1453
    1.有人说这个奶白色怎么煮,你水少点,一个蛋黄就够了,毕竟你只是放一碗菜上,所以水一定要少,够淹没菜的量就行
    .2.有人说腥味重,确实,皮蛋的味道重,教你们一招,汤里面可以放姜片一至两片,不放也可以,重点,一定要在出锅的时候放香油,色泽会好看,也很香,没有任何腥味!这个是关键,最后撒上香葱,不要太好吃!
    作者回复 2018-01-26  
    活雷锋
  • 孽畜哪里走  2017-06-29  
    230
    上汤时蔬里面的蒜瓣呢?没有?上汤时蔬吃的就是一个蒜味
  • Steph-8  2020-09-18  
    155
    我做的时候先炒香鸭蛋黄,再加入蛋白、皮蛋、火腿肠一起炒,之后加水煮汤,汤里放入一片生姜,出锅前再加点白胡椒粉,这样就完全不腥了,供大家参考下😀😀
    作者回复 2020-09-18  
    棒棒哒👍👏
  • Katarina1990  2019-08-21  
    28
    第一次做,味道不错,看评论说腥,开始很担心,遂在洗菜和切菜和炒菜的过程中把切好的皮蛋和咸鸭蛋及虾仁(老公想吃)一起用料酒腌了下,做汤的时候也先用油炝了蒜把其他汤料也过了过才加水煮的,并且在煮的时候加了姜丝,也遵从上面仁兄的建议出锅前淋了香油,和我一样怕腥的怂星人可以如法炮制,哈哈
  • 北极熊55  2020-07-12  
    7
    每次看评论里各种问这个没有可不可以不放,那个不喜欢吃可不可以不放。。。我真的忍不住了。。。这菜谱又不是作业题一定有个标准答案的,你不喜欢你没有就不放啊。。这有啥好问的。。。你不放这菜就有毒吃不了了吗?你自己不能试试么?难道还要原po主帮你试了再回答你吗?
  • 莎莎1365  2019-08-25  
    6
    香油是什么样的
  • 头号手残党  2020-03-22  
    4
    娃娃菜后期直接放里一起煮不行吗
  • 箫遥  2020-01-28  
    2
    把咸鸭蛋换成鸡蛋可以吗,ps:就问可不可以,不用评论类似没有食材就别做之类的
  • 橙子今天也要吃肉  2019-05-24  
    2
    这怎么杠精这么多呢
  • 耳东1986  2018-07-17  
    2
    我的颜色没有这么黄,是不是有两种原因。一是蛋黄不够黄,二是水多了?

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