jer_lee
香橙布蕾磅蛋糕--brulee orange and cheese cream cake
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人做过这道菜
菜谱来自Joy Wilson
为了消耗冰箱里的creamcheese又不想做芝士，翻出这个陈年菜谱，用上刚买的埃及橙，清清爽爽~
胖蛋糕就是快手，全程一个盆搞定。做法也比较随意，配料按照自己口味增增减减，就是热量高高高！不管反正祸害哈先生就是。
方子的量做了彩味家超长夜用一根。
为了消耗冰箱里的creamcheese又不想做芝士，翻出这个陈年菜谱，用上刚买的埃及橙，清清爽爽~
胖蛋糕就是快手，全程一个盆搞定。做法也比较随意，配料按照自己口味增增减减，就是热量高高高！不管反正祸害哈先生就是。
方子的量做了彩味家超长夜用一根。
用料
| 面粉 | 130g |
| 泡打粉 | 3-4g |
| 盐 | 1-2g |
| 糖 | 280g（吓死个人的用糖量，我只用了90g左右） |
| 橙皮 | 30ml（我用了两个橙子皮的量） |
| creamcheese | 113g |
| 黄油 | 113g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香草精 | 5ml |
| 鲜橙汁 | 25ml（我用了半个橙子汁的量） |
香橙布蕾磅蛋糕--brulee orange and cheese cream cake的做法
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烤架放中层，预热烤箱至165度。
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模具涂抹黄油和面粉备用
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混合面粉、泡打粉、盐备用
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橙皮加大部分砂糖，用刮刀混合做成糖渍橙皮备用
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混合软化的奶油奶酪及黄油,加入剩下的砂糖，用打蛋器打发至顺滑，大概三分钟。期间停下几次刮盆底确保所有的cream都混合到位。
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关掉打蛋器后刮盆底一次。一次加入一个鸡蛋，中速打发大概一分钟。
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加入香草精和橙子汁。
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加入橙皮砂糖打发均匀。加入所有粉质成分，低速混合直至无干粉
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倒入模具烤40-50min，插入牙签查看是否已烤熟。
小贴士
1、creamcheese应该也可以换成希腊酸奶，下次试试看~
2、原菜谱糖量我接受唔到咯，所以只用了不到三分之一的量，成品甜度对我来说刚刚好。
3、蛋糕出炉后，喜欢吃甜的可以调点糖霜浇上去，想要橙子味更浓就直接把剩下半个橙子汁浇上去也不错。我懒什么都没加就这么配点巧克力屑吃也不错。
2、原菜谱糖量我接受唔到咯，所以只用了不到三分之一的量，成品甜度对我来说刚刚好。
3、蛋糕出炉后，喜欢吃甜的可以调点糖霜浇上去，想要橙子味更浓就直接把剩下半个橙子汁浇上去也不错。我懒什么都没加就这么配点巧克力屑吃也不错。
