荞麦饼皮 | |
荞麦面(荞麦粉) | 80g |
鸡蛋 | 1个(50g) |
盐 | 3g |
水 | 75g |
小麦胚芽 | 10g |
馅 | |
鸡蛋 | 3个 |
娃娃菜 | 几片 |
蒜薹 | 几根 |
香葱 | 几根 |
香菇 | 4朵 |
虾米干 | 一小把 |
瘦肉 | 适量 |
酸菜 | 少许 |
把荞麦饼皮的所有材料混合搅匀成糊状,在平底锅里抹少许油,开小火摊成3张大小差不多的饼(完成图见第三步)
把3个鸡蛋搅匀加点盐调味,摊成三张蛋饼(完成图见第三步)
把馅的其他材料都切丝切细,在锅里炒香。至此,所有材料均已准备完成。
接下来包饼了。首先拿一张荞麦饼皮,在上面叠上一张蛋饼,再中间放上其他馅料,如图
将两边向中间卷起,用牙签固定住,完成