剁椒鱼头
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人做过这道菜
甜贝贝
用料
剁椒鱼头的做法
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辅料一：坛坛乡剁椒
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准备花椒，蒜片，姜片
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先将鱼头处理一下。鱼鳃之前的部分切下，如图所示放置。鱼肉切成大条，鱼皮向下放置。（这样更好入味）
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油锅放油（可以比炒菜的油略多一些），烧到冒烟，放入切好的蒜，花椒和姜，爆出香味。
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倒入大量的泡椒，标准是盖住鱼肉。倒入酱油。
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将炒好的剁椒淋在鱼头上
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铺好泡椒的鱼，准备蒸制。可以按照自己的口味放
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蒸锅放水，烧kai
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上汽后蒸7-8分钟。喜欢鲜味的在剁椒浇上之前撒些鸡精。
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蒸好了，开吃！
小贴士
1.鱼要用现杀现吃才美味哦！
2.据说做这个一定要用坛坛乡剁椒，其他的做出来没有那么美味哦！
2.据说做这个一定要用坛坛乡剁椒，其他的做出来没有那么美味哦！
