作者回复
2017-02-22
饭与粥的区别就是米粒是否开花,把冷饭煮到开花并黏稠就是粥,比生米煮到开花缩短很多时间,不信你试试!
作者回复
2017-08-15
水米之比为:较厚8∶1,较稀13∶1,刚好10∶1,供参考
作者回复
2019-06-07
菜谱记录了应变处理剩饭的方法,没有强求别人喜欢...
作者回复
2019-02-12
此菜谱就是用冷饭熬的海鲜粥,既没有跟生米熬的粥PK,也没有强调比生米熬的粥口感更好,没什么不可以吧?
不好意思,請問冷飯是放在冰箱的當天新煮的飯,還是從冰箱拿出來的隔夜飯啊?
作者回复
2017-10-24
冷饭就是煮好冷却后的米饭,至于放不放冰箱,当天煮的还是隔夜的,只不过是冷却时间长短而已,对于再加工煮成粥来说没什么差别!