海鲜粥

8.1 综合评分
1182 人做过这道菜
家中免不了会有剩饭,可以做成炒饭、粢饭糕等,或者煮个海鲜粥也不错...

用料  

海鲜粥的做法  

  1. 冷饭一碗加入开水和一勺植物油,小火煮至饭粒开花并粘稠

  2. 加入盐、鸡精和海鲜材料,煮至海鲜变色成熟即可,吃时撒上葱花

小贴士

用冷饭煮粥可以节省时间,海鲜用料不受局限...

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海鲜粥的答疑

  • 一只小鸭腿Tender  2年前  
    71
    为什么要用冷饭, 这不算粥吧  
    作者回复 2年前  
    饭与粥的区别就是米粒是否开花,把冷饭煮到开花并黏稠就是粥,比生米煮到开花缩短很多时间,不信你试试!
  • 草木清香  2年前  
    51
    请问:“为什么要放油?”
    作者回复 2年前  
    你有没有听说过煮粥的时候加点油不易扑锅?
  • 就叫薯条不蘸酱  1年前  
    35
    请问煮粥的时候水要放多少
    作者回复 1年前  
    水米之比为:较厚8∶1,较稀13∶1,刚好10∶1,供参考
  • Trainee217  11天前  
    0
    我喜欢用米慢慢熬成的粥,不喜欢干饭变粥
    作者回复 11天前  
    菜谱记录了应变处理剩饭的方法,没有强求别人喜欢...
  • 蔷薇花盛开了  2个月前  
    0
    需要先把海鲜腌制一会儿去腥吗
    作者回复 2个月前  
    用新鲜的材料,没必要腌制,会影响口感…
  • 手机用户6085_x24g  4个月前  
    0
    冷饭煮的煮和米煮的粥口感不一样的
    作者回复 4个月前  
    此菜谱就是用冷饭熬的海鲜粥,既没有跟生米熬的粥PK,也没有强调比生米熬的粥口感更好,没什么不可以吧?
  • mise  7个月前  
    0
    请问虾去壳吗
    作者回复 7个月前  
    随意
  • 郭花花-1  8个月前  
    0
    有没有腥臭味?
    作者回复 8个月前  
    可能你没把食材处理好吧,所以才会有腥臭味?
  • 6waiwai6  1年前  
    0
    不好意思,請問冷飯是放在冰箱的當天新煮的飯,還是從冰箱拿出來的隔夜飯啊?
    作者回复 1年前  
    冷饭就是煮好冷却后的米饭,至于放不放冰箱,当天煮的还是隔夜的,只不过是冷却时间长短而已,对于再加工煮成粥来说没什么差别!

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