纯手工制作————【蜜红豆吐司】

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其实我那款吐司面包一点都不难做,在制作过程中你会感受到面团一步步的变得柔软。
手工做面包,最费时间的就是揉面的过程中的体力活。

用料  

高粉 270g
淡奶油 150g
40g
鸡蛋 35g
3g
酵母 4g
黄油 25g
蜜红豆 适量

纯手工制作————【蜜红豆吐司】的做法  

  1. 准备好的材料

    纯手工制作————【蜜红豆吐司】的做法 步骤1
  2. 高粉倒入干净的容器里再加入细砂糖+盐+酵母,用手动打蛋器混合

    再倒奶油(如果不想用淡奶油可以改为牛奶:110克 水:40克),边用筷子把面粉搅拌成絮状

    纯手工制作————【蜜红豆吐司】的做法 步骤2
  3. 加入鸡蛋

    纯手工制作————【蜜红豆吐司】的做法 步骤3
  4. 把混合好的面团揉到了表面光滑的状态、

    纯手工制作————【蜜红豆吐司】的做法 步骤4
  5. 可以展开较为粗糙的薄膜。

    纯手工制作————【蜜红豆吐司】的做法 步骤5
  6. 加入黄油

    纯手工制作————【蜜红豆吐司】的做法 步骤6
  7. 再继续揉至光滑能拉出薄膜

    纯手工制作————【蜜红豆吐司】的做法 步骤7
  8. 面团放于容器内盖上保鲜膜发酵

    纯手工制作————【蜜红豆吐司】的做法 步骤8
  9. 发酵至2倍大

    纯手工制作————【蜜红豆吐司】的做法 步骤9
  10. 手指戳一下,不回弹不回缩取出发好的面团,用手轻轻将面团挤压排除气泡

    纯手工制作————【蜜红豆吐司】的做法 步骤10
  11. 好的面团,用手轻轻将面团挤压排除气泡

    纯手工制作————【蜜红豆吐司】的做法 步骤11
  12. 用擀面棍擀开面团
    在面团上,铺上蜜豆馅

    纯手工制作————【蜜红豆吐司】的做法 步骤12
  13. 面团卷起来,放在土司盒中进行最后一次发酵

    纯手工制作————【蜜红豆吐司】的做法 步骤13
  14. 发到大约9成

    纯手工制作————【蜜红豆吐司】的做法 步骤14
  15. 烤箱预热180度,中下层烘烤45分钟左右,具体的温度和时间根据自家的烤箱来调整

    纯手工制作————【蜜红豆吐司】的做法 步骤15

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