棒棒糖蛋糕

8.0 综合评分
107 人做过这道菜
“棒棒糖都是小朋友的至爱,以前一般都吃那种硬硬的棒棒糖,现在不同了棒棒糖是蛋糕做的

用料  

低筋面粉 80克
鸡蛋 2个
无盐黄油 30克
细砂糖 45克

棒棒糖蛋糕的做法  

  1. 准备材料:面粉、鸡蛋、糖、黄油

    棒棒糖蛋糕的做法 步骤1
  2. 面粉提前过筛二次

    棒棒糖蛋糕的做法 步骤2
  3. 全蛋打散,一次加入细砂糖

    棒棒糖蛋糕的做法 步骤3
  4. 鸡蛋和砂糖混合就可以了,(不用再打发了,主要是砂糖融化即可)

    棒棒糖蛋糕的做法 步骤4
  5. 混合蛋液,放入大约40度热水里低速慢慢打至到粗泡

    棒棒糖蛋糕的做法 步骤5
  6. 打到粗泡时转到中速打发泡沫细腻

    棒棒糖蛋糕的做法 步骤6
  7. 打至细腻时用转入高速打发蛋液会慢慢出现细腻浓稠的纹路

    棒棒糖蛋糕的做法 步骤7
  8. 蛋液用打发至出现八字不消失

    棒棒糖蛋糕的做法 步骤8
  9. 面粉分散倒入蛋糊里面

    棒棒糖蛋糕的做法 步骤9
  10. 用翻拌手法,打能划圈,面粉均匀就可以不用再去动面糊了

    棒棒糖蛋糕的做法 步骤10
  11. 把黄油放在这个热水里隔水融化

    烤箱170度,上下火,预热

    棒棒糖蛋糕的做法 步骤11
  12. 把黄油倒在刮刀上,在分散在面糊里,

    棒棒糖蛋糕的做法 步骤12
  13. 然后用同样的翻拌手法均匀

    棒棒糖蛋糕的做法 步骤13
  14. 把面糊倒入裱花袋,用大号圆形的裱花嘴(我就没用裱花嘴)

    棒棒糖蛋糕的做法 步骤14
  15. 面糊挤进去模具里面,注意不要挤太多了

    棒棒糖蛋糕的做法 步骤15
  16. 满模就可以了

    棒棒糖蛋糕的做法 步骤16
  17. 盖上盖子放入进烤箱170度,烤大概15-20分钟,根据自己烤箱情况作调整

    棒棒糖蛋糕的做法 步骤17
  18. 出炉后要马上把盖子掀开,否则模具产生水汽,蛋糕会粘着模具。

    棒棒糖蛋糕的做法 步骤18
  19. 圈圈的小不点,哈哈~

    棒棒糖蛋糕的做法 步骤19
  20. 棒棒粘一点点巧克力,在蛋糕上面插进去,要等它凝固

    棒棒糖蛋糕的做法 步骤20
  21. 慢慢的转动棒棒,在巧克力里转一圈

    棒棒糖蛋糕的做法 步骤21
  22. 提起来,然后慢慢再转一圈去多余的巧克力

    棒棒糖蛋糕的做法 步骤22
  23. 棒棒糖装饰每个人都不同的,发挥自己的想象力吧

    棒棒糖蛋糕的做法 步骤23
  24. 我的棒棒糠蛋糕,你喜欢吗?

    棒棒糖蛋糕的做法 步骤24

小贴士

膨胀不够,一定是你的面糊消泡了。
模具一定不有水,否则会影到蛋糕不能膨胀。

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棒棒糖蛋糕的答疑

  • 梦想-81  4年前  
    1
    没有那个模具怎么办?
    作者回复 4年前  
    可以普通的模具,但是最好选择安全没味模具。
  • yu1129  7个月前  
    0
    你好~请问你用的什么巧克力?为什么我的巧克力融化后很稠,都裹不上去,只能用勺子刮。我买的普通德芙巧克力
  • 甜昕私房  3年前  
    0
    请问下你的模具在哪里买的,淘宝上怎么搜啊
    作者回复 3年前  
    乐葵

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