自制美味奶油奶酪

6.7 综合评分
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奶油奶酪对烘焙来说是不可缺少的材料,很多时候我们都大部分的人都是买来的,不如自己动手做吧。

用料  

牛奶 500ML
酸奶 450克
双层纱布 消毒好的纱布
电饭煲 厨具

自制美味奶油奶酪的做法  

  1. 准备材料:纯牛奶、酸奶、消毒好纱布

    自制美味奶油奶酪的做法 步骤1
  2. 将500ml牛奶一次倒锅里

    自制美味奶油奶酪的做法 步骤2
  3. 牛奶在电饭煲里保温到50-60度就可以了(电饭煲按保温就可以了不用按做饭键)

    自制美味奶油奶酪的做法 步骤3
  4. 把酸奶倒入热的牛奶里

    自制美味奶油奶酪的做法 步骤4
  5. 酸奶和牛奶搅拌均匀

    自制美味奶油奶酪的做法 步骤5
  6. 保温5-6小时(保温时千万不能去动它)

    自制美味奶油奶酪的做法 步骤6
  7. 5个小时后奶酪和乳清分离

    自制美味奶油奶酪的做法 步骤7
  8. 将消毒好纱布铺在滤网上

    自制美味奶油奶酪的做法 步骤8
  9. 将凝结好奶酪和乳清一同倒入纱布中

    自制美味奶油奶酪的做法 步骤9
  10. 奶酪和乳清等它自然分离就得了(千万不能用重物压,一压就挤出奶酪来了的)

    自制美味奶油奶酪的做法 步骤10
  11. 直接用盖子盖上就可以了(那就不用压它了)放出冰箱里冷藏8小时以上就可以食用

    自制美味奶油奶酪的做法 步骤11
  12. 500ml牛奶和450克酸奶能做出252克奶酪

    自制美味奶油奶酪的做法 步骤12
  13. 乳清可以直食用奶酪(可以做个8寸蛋糕

    自制美味奶油奶酪的做法 步骤13
  14. 奶油奶酪

    自制美味奶油奶酪的做法 步骤14

小贴士

用那款奶酪是不用加柠檬,加了柠檬做奶酪是没有那么细腻口感。

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