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桂林米粉
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人做过这道菜
用料
桂林米粉的做法
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前夜先用冷水泡好干米粉。
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将花生米油炸，过滤油，晾凉备用。
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准备好一人份的酸豆角，酸笋。
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叉烧切片，香葱，香菜切碎备用。
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锅内烧开水，放入泡好的干米粉煮熟。捞出沥干水分，放入大碗中。
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先浇一勺卤汁粉中，再将备好的配料放入碗中，搅拌即可食用。
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享用完米粉后，可以兑些骨头高汤进去和卤汁、剩余配料一起喝汤。
小贴士
1.桂林米粉要提前用水泡软，这样煮粉的时候不用费时。
2.桂林米粉的卤汁，酸豆角，酸笋做法甚是麻烦，我是在老店买的现成的，比较方便。
2.桂林米粉的卤汁，酸豆角，酸笋做法甚是麻烦，我是在老店买的现成的，比较方便。
