金色菊花卷

8 人做过这道菜
南瓜是天然健康食物,口感清甜细腻,做成
花卷,感觉有乐趣(>﹏<)。

用料  

普通面粉 180克
蒸熟南瓜 60克
温水 40克
酵母 2克
6克
枸杞 适量

金色菊花卷的做法  

  1. 南瓜切块放蒸锅蒸熟。

    金色菊花卷的做法 步骤1
  2. 蒸熟的南瓜凉冷用手捏成南瓜泥,或
    用料理机打成泥,酵母加40克温水和
    糖化开,与南瓜泥混合均匀后,再倒
    入面粉碗里和匀。

    金色菊花卷的做法 步骤2
  3. 接着揉成光滑的面团,在面团的底部
    和顶部拍上面粉防粘,盖上湿布或盖
    子进行发酵。冬天用的烤箱发酵功能

    金色菊花卷的做法 步骤3
  4. 发酵好的面团至原体两倍大,(约1
    小时左右)。

    金色菊花卷的做法 步骤4
  5. 将发酵好的面团揉搓至面团排气,
    将面团擀成长30厘米,宽20厘米,
    厚3毫米的长方形面片。

    金色菊花卷的做法 步骤5
  6. 在面片上刷上一层油卷成长条形面
    卷。

    金色菊花卷的做法 步骤6
  7. 将面卷两头不规则的切掉。再切成大
    小一至的16个胚子。

    金色菊花卷的做法 步骤7
  8. 取两个面胚子,切面朝上,两两相对
    ,接触面抹点水用筷子在中间夹紧。

    金色菊花卷的做法 步骤8
  9. 用刀从四个花辦中间切开。

    金色菊花卷的做法 步骤9
  10. 用手将花瓣稍拉长,整形成菊花样子
    的生胚,其它依次做完。

    金色菊花卷的做法 步骤10
  11. 蒸锅蒸格刷一层油,将生胚放入蒸锅
    醒15分钟,冷水调中高火烧开后转中
    中小火蒸10分钟关火焖3-5分钟开盖
    即可。

    金色菊花卷的做法 步骤11
  12. 枸杞在热水里过一下放花卷中心
    点缀。

    金色菊花卷的做法 步骤12
  13. 这是上次做的,切开花瓣后,没将花
    瓣整形的,看上去有区别,不过,还
    是好看哈~

    金色菊花卷的做法 步骤13

小贴士

这个菊花卷面团水的比例应该合适。记得擀好面片刷油哦(>﹏<)。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 
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金色菊花卷的答疑

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