彩虹慕斯

预先烤好6寸圆模的海绵蛋糕一个，切一片做为慕斯蛋糕底，铺在圆模底部待用；

奶油奶酪软化，打至顺滑，淡奶油打发至8分，与奶油奶酪混合拌匀，做为慕斯液，等分为四份待用

－芒果层：芒果打成泥，与一份慕斯液混合均匀，牛奶25g加白糖25g，微波加热至白糖溶解，加入4g冷水泡软后的吉利丁片，搅拌融化，加入芒果慕斯中，拌匀，倒入铺了蛋糕底的模具做为第一层，放入冰箱冷藏30－40分钟至凝固；

－草莓层：牛奶75g加白糖25g，微波加热至白糖溶解，加入5g草莓粉（颜色太浅的话可以加量），搅拌溶解过筛（可省），加入4g泡软吉利丁片，搅拌融化，加入第二份慕斯液中，拌匀，倒入模具做为第二层，放入冰箱冷藏30－40分钟至凝固；

－抹茶层：牛奶75g加白糖25g，微波加热至白糖溶解，加入5g抹茶粉，搅拌溶解过筛，加入4g泡软吉利丁片，搅拌融化，加入第三份慕斯液中，拌匀，倒入模具做为第三层，放入冰箱冷藏30－40分钟至凝固；

－蓝莓层：蓝莓打成泥，与一份慕斯液混合均匀，牛奶25g加白糖25g，微波加热至白糖溶解，加入4g泡软吉利丁片，搅拌融化，加入蓝莓慕斯中，拌匀，倒入铺了蛋糕底的模具做为第四层，放入冰箱冷藏30－40分钟至凝固；

－椰奶层：牛奶25g加白糖25g、椰浆50g，微波加热至白糖溶解，加入4g泡软吉利丁片，搅拌融化，倒入模具做为第五层，放入冰箱冷藏过夜。

次日用热毛巾包裹外围或用吹风机略吹即可脱模。