奶油奶酪曲奇

7.3 综合评分
633 人做过这道菜
微博上看到妍色发的一个方子。
放了奶油奶酪,黄油的比重也较大。
香味浓郁。
做了一大盒子,送给端午要去拜访的亲戚一家。


分量:大约50块左右。

用料  

黄油 180g,
奶油奶酪 60g
砂糖 120g
鸡蛋 1个
低粉 260g
朗姆酒 20ml

奶油奶酪曲奇的做法  

  1. 黄油和奶油奶酪室温放软,搅拌,加入砂糖打发;

  2. 分次加入鸡蛋,每次都充分搅拌均匀后再继续加;

  3. 再分次加入朗姆酒搅打均匀;

  4. 筛入面粉,搅拌均匀。

  5. 烤箱预热170度15分钟,边缘上色即可。

    奶油奶酪曲奇的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 633 作品

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奶油奶酪曲奇的答疑

  • jenny-42  6年前  
    10
    没有朗姆酒能做吗?
    作者回复 6年前  
    可以的,朗姆酒只是调味,不放也不影响。
  • 兔叽兔叽大兔叽  6年前  
    4
    手头只有一盒买错了的香葱味儿奶油奶酪,把糖换成等量的盐是不是就可以搞成咸味儿曲奇?
    作者回复 6年前  
    呃盐和糖不能换用,盐的使用量少得多,5g以内就差不多了吧~
  • 二逼兎  6年前  
    4
    到底怎么使用裱花袋啊?我试了很多次都不行。。。
    作者回复 6年前  
    如果是塑料的一次性那种,把末端剪开一个小口(配合裱花嘴的大小),然后把裱花嘴塞进去就ok了呢。不过这个曲奇的面糊有点稠,挤的时候会困难些。
  • 愚木_r0u1  5个月前  
    1
    难挤,但很好吃,糖量减至80克
    作者回复 5个月前  
    我也挤得很苦恼
  • milkchocolate57  1年前  
    1
    朗姆酒不放的话,要放等量的水吗?
    作者回复 1年前  
    影响不大,不放的话估计面糊会更干一点,稍加一点调节面糊粘度就好啦
  • 趣朴  2年前  
    1
    请问挤面糊的时候,总会粘在油纸上,手一提造型全变丑了,你是怎么让它不粘的
    作者回复 2年前  
    我是直接挤在不粘烤盘上诶没有用油纸,你可以试试喔很方便的,不会粘
  • 郑hy  2个月前  
    0
    可以做动物造型吗?不想挤花
    作者回复 2个月前  
    造型随意就好啦
  • 灿烂星空_b2fk  4个月前  
    0
    我用了两份的料,为什么我只做了40几个饼干。
    作者回复 4个月前  
    一个是黄油要打发到位,面糊才会足够蓬松,才能膨胀,口感也才会酥脆,另外饼干尺寸有关
  • 馨妍女王  4个月前  
    0
    可以用奶油芝士吗?
    作者回复 4个月前  
    本质上没区别,但是用来做甜品的奶油奶酪相对更柔软细腻,并且不容易保存,而加工制成的芝士相对水分更少,不容易变质。建议还是不要替代,影响成品口感和干湿度哈
  • 吃下厨宝妈  5个月前  
    0
    鸡蛋要分几次加!
    作者回复 5个月前  
    这个可以随意,只要每次充分搅打均匀再加下次就好,一般3次左右

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