奶油奶酪曲奇

奶油奶酪曲奇的答疑

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  jenny-42  2013-12-13  

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  没有朗姆酒能做吗？
  作者回复 2013-12-13  

  可以的，朗姆酒只是调味，不放也不影响。
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  兔叽兔叽大兔叽  2013-08-26  

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  手头只有一盒买错了的香葱味儿奶油奶酪，把糖换成等量的盐是不是就可以搞成咸味儿曲奇？
  作者回复 2013-08-26  

  呃盐和糖不能换用，盐的使用量少得多，5g以内就差不多了吧～
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  二逼兎  2013-08-26  

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  到底怎么使用裱花袋啊？我试了很多次都不行。。。
  作者回复 2013-08-26  

  如果是塑料的一次性那种，把末端剪开一个小口（配合裱花嘴的大小），然后把裱花嘴塞进去就ok了呢。不过这个曲奇的面糊有点稠，挤的时候会困难些。
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  下厨房用户_73kje  2019-08-02  

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  难挤，但很好吃，糖量减至80克
  作者回复 2019-08-02  

  我也挤得很苦恼
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  珊珊大力  2020-05-21  

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  我用的是平时做包子的面粉 拌起来想压个形状出来 发现压不出形状 太粘稠了 估计烤不出来了 只能揉成团当包子蒸蒸看了
  作者回复 2020-05-22  

  哈哈原来是中筋的面粉啊，我还以为是全麦粉，中筋粉筋度比低粉高一些，混合过程中会出筋所以口感会偏粘不酥脆了。不知道奶酪味道的包子会是啥味道。。😍
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  珊珊大力  2020-05-21  

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  可以把面粉换成小麦粉吗
  作者回复 2020-05-21  

  全麦粉和普通面粉的筋度不同，会影响口感，如果不太介意口感的问题不大
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  LiuLLLLL_6bge  2019-11-23  

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  为什么我用裱花袋塑型曲奇，一烤就形状就塌了
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  milkchocolate57  2018-09-30  

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  朗姆酒不放的话，要放等量的水吗？
  作者回复 2018-10-07  

  影响不大，不放的话估计面糊会更干一点，稍加一点调节面糊粘度就好啦
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  趣朴  2017-03-19  

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  请问挤面糊的时候，总会粘在油纸上，手一提造型全变丑了，你是怎么让它不粘的
  作者回复 2017-03-20  

  我是直接挤在不粘烤盘上诶没有用油纸，你可以试试喔很方便的，不会粘
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  家有一枚萌宝_wv4f  2020-05-05  

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  这个方子放朗姆酒，会不会算喝酒
  作者回复 2020-05-05  

  哈哈哈