奶油奶酪曲奇

7.2 综合评分
657 人做过这道菜
微博上看到妍色发的一个方子。
放了奶油奶酪,黄油的比重也较大。
香味浓郁。
做了一大盒子,送给端午要去拜访的亲戚一家。


分量:大约50块左右。

用料  

黄油 180g,
奶油奶酪 60g
砂糖 120g
鸡蛋 1个
低粉 260g
朗姆酒 20ml

奶油奶酪曲奇的做法  

  1. 黄油和奶油奶酪室温放软,搅拌,加入砂糖打发;

  2. 分次加入鸡蛋,每次都充分搅拌均匀后再继续加;

  3. 再分次加入朗姆酒搅打均匀;

  4. 筛入面粉,搅拌均匀。

  5. 烤箱预热170度15分钟,边缘上色即可。

    奶油奶酪曲奇的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 657 作品

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该菜谱创建于 2013-07-31 15:49:07
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奶油奶酪曲奇的答疑

  • jenny-42  2013-12-13  
    12
    没有朗姆酒能做吗?
    作者回复 2013-12-13  
    可以的,朗姆酒只是调味,不放也不影响。
  • 兔叽兔叽大兔叽  2013-08-26  
    4
    手头只有一盒买错了的香葱味儿奶油奶酪,把糖换成等量的盐是不是就可以搞成咸味儿曲奇?
    作者回复 2013-08-26  
    呃盐和糖不能换用,盐的使用量少得多,5g以内就差不多了吧~
  • 二逼兎  2013-08-26  
    4
    到底怎么使用裱花袋啊?我试了很多次都不行。。。
    作者回复 2013-08-26  
    如果是塑料的一次性那种,把末端剪开一个小口(配合裱花嘴的大小),然后把裱花嘴塞进去就ok了呢。不过这个曲奇的面糊有点稠,挤的时候会困难些。
  • 愚木_r0u1  2019-08-02  
    2
    难挤,但很好吃,糖量减至80克
    作者回复 2019-08-02  
    我也挤得很苦恼
  • 珊珊大力  2020-05-21  
    1
    我用的是平时做包子的面粉 拌起来想压个形状出来 发现压不出形状 太粘稠了 估计烤不出来了 只能揉成团当包子蒸蒸看了
    作者回复 2020-05-22  
    哈哈原来是中筋的面粉啊,我还以为是全麦粉,中筋粉筋度比低粉高一些,混合过程中会出筋所以口感会偏粘不酥脆了。不知道奶酪味道的包子会是啥味道。。😍
  • 珊珊大力  2020-05-21  
    1
    可以把面粉换成小麦粉吗
    作者回复 2020-05-21  
    全麦粉和普通面粉的筋度不同,会影响口感,如果不太介意口感的问题不大
  • LiuLLLLL  2019-11-23  
    1
    为什么我用裱花袋塑型曲奇,一烤就形状就塌了
  • milkchocolate57  2018-09-30  
    1
    朗姆酒不放的话,要放等量的水吗?
    作者回复 2018-10-07  
    影响不大,不放的话估计面糊会更干一点,稍加一点调节面糊粘度就好啦
  • 趣朴  2017-03-19  
    1
    请问挤面糊的时候,总会粘在油纸上,手一提造型全变丑了,你是怎么让它不粘的
    作者回复 2017-03-20  
    我是直接挤在不粘烤盘上诶没有用油纸,你可以试试喔很方便的,不会粘
  • 家有一枚萌宝  2020-05-05  
    0
    这个方子放朗姆酒,会不会算喝酒
    作者回复 2020-05-05  
    哈哈哈

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