红豆沙小餐包

7.0 综合评分
47 人做过这道菜
趁着全麦土司发酵的时候做的。
第一次做的红豆沙,沒熬细,放的糖也少,看着不地道。
小面包刚从烤箱取出来的时候,个个圆鼓鼓的,着实喜人。
可惜放了一会儿就有点回软,表皮有点皱皱的。
早餐的首选哈。

用料  

高粉 175g
低粉 75g
酵母 3g
40g
3g
125g
黄油 30g
奶粉 10g
蛋液适量(偶沒刷)
豆沙馅、芝麻 适量

红豆沙小餐包的做法  

  1. 除黄油外的所有原料混合揉匀;

  2. 加入黄油,揉至扩展;

  3. 室温发酵1小时至2-2.5倍大;

  4. 取出面团,压平,排气;等分为8份,滚圆松弛15分钟;

  5. 包上豆沙馅,放入烤箱38度二发40分钟;

  6. 取出刷蛋液(偶省略了),蘸上芝麻;烤箱预热180度,烤15分钟即可。

    红豆沙小餐包的做法 步骤6

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红豆沙小餐包的答疑

  • CC做蛋糕  10个月前  
    0
    黄油可以用色拉油代替吗
    作者回复 10个月前  
    可以的,酌情调节水分比例
  • 小汐儿麻麻  11个月前  
    0
    放入烤箱发酵,表面会硬
    作者回复 11个月前  
    放一碗热水
  • 手机用户5183_le3s  1年前  
    0
    您好,奶粉和水可以用牛奶加水配比吗?
    作者回复 1年前  
    可以的,奶粉和水按1:9的比例试试,据说基本可以还原牛奶。

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