日式大根烧

7.6 综合评分
195 人做过这道菜
萝卜都能做出那么好吃的味道,服了。

用料  

白萝卜
日式酱油(生抽)
味霖
黑胡椒

日式大根烧的做法  

  1. 将白萝卜洗净,切成大段放入锅中,加入淹没量的淘米水煮30分钟左右,取出稍稍冷却,再改刀成均匀的厚片;

  2. 在萝卜的横截面上,用刀浅浅地划出方格,然后放入用日式酱油(生抽)、糖、味霖、黑胡椒调制的料汁里腌渍入味,最后放在平底锅上煎一下,撒上葱末和木鱼花碎就可以吃了。

小贴士

萝卜用淘米水煮是日本煮妇的烹饪小妙招,能使萝卜口感更软糯,且能有效去除萝卜的辛辣。

参照这个菜谱,大家做出 195 作品

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该菜谱创建于 2011-09-14 15:25:44
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日式大根烧的答疑

  • 孙静-3  2014-06-20  
    2
    味霖是什么
    作者回复 2014-06-20  
    味霖是日本料理中常用的含酒精和糖份的调味品。
  • 无人懂我_34pd  2016-10-09  
    0
    没有味淋怎么办
  • __琪琪酱__  2016-09-13  
    0
    请问煎的时候需要油吗
    作者回复 2016-09-14  
    不用

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