车厘子慕斯

4 人做过这道菜

用料  

海绵蛋糕 2片
车厘子果肉 400g
白砂糖 50g
柠檬汁 8g
牛奶 70g
糖粉 30g
淡奶油 120g
吉利丁片 20g

车厘子慕斯的做法  

  1. 将车厘子加白砂糖柠檬汁打成果泥

  2. 泡软的吉利丁片加人温热的牛奶中搅拌均匀。再倒入果泥中搅拌均匀。

  3. 淡奶油加糖粉打至7份发,和果泥翻拌均匀。

  4. 模具底层铺入一层海绵蛋糕,倒入一半车厘子慕斯糊,入冰箱冷冻层30分钟。

  5. 取出铺上另一片海绵蛋糕,倒入剩下的慕斯糊,入冰箱冷藏层,冷藏3小时以上取出。

  6. 慕斯凝固成功后,用电吹风对着模具侧边吹片刻,脱模。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2015-01-20 17:11:57
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车厘子慕斯的答疑

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