蜜烤翅根

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也是第一次尝试做,选用鸡翅的翅根,腌制入味3-5小时,涂抹自制酱料,烤箱烤制而成,废话不多说,之类看下面过程吧……

用料  

翅根 7个
土豆 1个(拳头大)
洋葱 1个(半个拳头大)
自制甜酱 适量
五香粉 1小勺
鲜酱油 2小勺
料酒 4小勺
老姜 若干

蜜烤翅根的做法  

  1. 鸡翅洗干净,用剪刀剪开,成扇状

    蜜烤翅根的做法 步骤1
  2. 放入盆内,倒入五香粉20克,料酒4小勺,鲜酱油2小勺,姜片若干,搅拌抓匀,包上保鲜膜,放冰箱保鲜3-5小时,让翅根入味

    蜜烤翅根的做法 步骤2
  3. 洋葱,土豆切片,酱汁是我自己调的甜面酱(番茄酱作底,根据口味加入糖,在锅中小火融化调和)

    蜜烤翅根的做法 步骤3
  4. 在烤盘上铺一层铝箔纸,铺上土豆片,在土豆片上铺上洋葱圈,最后把翅根铺在上面,注意有鸡皮的一面在下。准都铺好后,在翅根朝上的一面刷上甜面酱,不用很多,等烤箱200度预热10分钟后,放入烤箱中层,210度,烤15-20分钟后拿出翻个面,涂上甜面酱,再放入烤箱20分钟,等鸡皮金黄,出现少许焦黑即可出烤箱

    蜜烤翅根的做法 步骤4
  5. 成这样即可出炉,如果喜欢鸡皮的酥脆可继续再烤会,可不要焦了哦

    蜜烤翅根的做法 步骤5

小贴士

翅根腌制可根据自己口味来放料,无比腌制均匀,肉厚的地方和多割几刀,放入冰箱保鲜能更好的入味!
甜面酱也是可以根据自己口味调的,或者用浓蜂蜜水代替也可!
烤的时间需要自己把握好,时常观看,210度的温度,正反一共烤40分钟肯定能熟了

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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