白色棉铃
斑纹蛋糕卷
7.4
综合评分
126
人做过这道菜
多一步，立马拉升了卷卷的呆萌度！咬上一口心情愉悦呀！男票不喜吃甜点，唯有此萌卷一口气能吃大半个。亲们记得别过量哦，奶油毕竟高热量的。
用料
| 蛋糕体材料：蛋黄 | 4个 |
| 细砂糖 | 10g入蛋黄 |
| 葵花籽油 | 50g |
| 牛奶 | 60g |
| 低筋面粉 | 80g |
| 蛋白 | 4个 |
| 白醋 | 几滴（没有不用也没事） |
| 细砂糖 | 40g |
| 可可粉 | 适量 |
| 奶油夹心材料：时令水果 | 适量 |
| 奶油 | 150g |
| 细砂糖 | 15g |
斑纹蛋糕卷的做法
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烤盘铺好油纸，用刷子在油纸上刷薄薄一层油，烤完后能完整撕下来。蛋黄和蛋清分离好，放蛋清的容器需无水无油哦
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蛋黄加入10g细砂糖用打蛋器搅拌均匀
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分别加入葵花籽油和牛奶打匀，筛入低筋粉，用刮刀切拌均匀
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蛋清中加入几滴白醋，打至粗泡
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分三次加入40g细砂糖，打至中性偏干状态，提起打蛋头能拉出一个小弯
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此时预热烤箱180度。挖一大勺蛋黄糊再倒入适量可可粉（我很懒所以可可粉没过筛），用刮刀搅拌均匀。图中的蛋黄量不推荐，少了，后来又补拌了一次的，斑纹画不够
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加入蛋黄糊的三倍左右的蛋白切半均匀。加入一次性裱花袋，剪一个小口子别太大，在铺好烤盘的油纸上挤上自己喜欢的花纹，像斑纹啊猫爪啊等等，发挥你的无限想像力。放入预热好的烤箱1分钟后取出。猪脑子画斑纹的图一激动忘拍了5555555
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余下的蛋白糊分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀，再三分之一拌匀，最后直接倒入剩余的蛋白盆里，上下翻拌均匀
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所有面糊倒入在斑纹上，用刮板刮平，摔几下烤盘震出大气泡。烤箱180度，烤盘放入中层，上下火，14分钟后取出，。烤好后趁热撕掉油纸，放凉备用。
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淡奶油加糖打到硬性。蛋糕有图案的一面放在一张干净的油纸上，奶油抹在上色的一面，撒上水果丁卷起，放冰箱保存。
