虫草花云耳蒸排骨&虫草花蒸鸡
7.8
综合评分
8
人做过这道菜
小亦小小
蒜头豆豉蒸排骨浓味的吃得多，今天换个清淡点的蒸排骨，希望喜欢^_^
虫草花拌上半只土鸡加几粒红枣一撮枸杞子又是美美的蒸菜。
虫草花拌上半只土鸡加几粒红枣一撮枸杞子又是美美的蒸菜。
用料
| 排骨（土鸡） | 500g |
| 虫草花（泡好） | 100g |
| 云耳（泡好） | 150g |
| 枸杞子 | 少量 |
| 姜丝 | 适量 |
| 葱白 | 2棵 |
| 生抽 | 适量 |
| 生油 | 适量 |
| 料酒 | 少量 |
| 砂糖 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 鸡汁 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
虫草花云耳蒸排骨&虫草花蒸鸡的做法
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洗干净的斩件排骨，入姜丝，胡椒粉，生抽，料酒，糖，生粉，生油搅拌均勻腌15分钟。
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发泡后的虫草花沥干水份放入排骨内。
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水发好的云耳用水焯5分钟沥干水份用少许盐，食用油拌匀铺放在蒸碟里。
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1,把调好味的土鸡与虫草花、红枣去核切条撒上枸杞子拌好再加上姜丝、葱白将调入上蒸锅盖上锅盖大火蒸15分钟；
2,排骨铺放在云耳上面撒上枸杞子放入沸水的蒸锅隔水大火蒸15分钟即可。
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蒸好的排骨上台开吃。
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吃虫草花蒸鸡要多备一碗饭。
