吉祥南瓜馒头

8.4 综合评分
211 人做过这道菜
应朋友们的要求我写了这个制作方法,这是吉祥结的编法,网上有很清楚的编法,只不过我编了一层,吉祥结有吉利祥瑞之意,我希望在下厨房这个大家庭里,每位朋友都吉祥如意!生活美满!事事顺利!

用料  

面粉 350克
酵母 3克
奶粉 10克
南瓜 220克(根据面粉情况酌量添加,不可一次全部加入)

吉祥南瓜馒头的做法  

  1. 去皮的南瓜切片上锅蒸熟。

    吉祥南瓜馒头的做法 步骤1
  2. 面粉加南瓜泥揉匀(南瓜要一点点加,面团要硬一点哈。如果想要更漂亮的馒头,南瓜泥就过筛,再放入面粉里,我图省事这次没过筛所以面团不光滑).

    吉祥南瓜馒头的做法 步骤2
  3. 发酵至1.5倍大即可。

    吉祥南瓜馒头的做法 步骤3
  4. 分割每个60克,搓成70cm长的条。

    吉祥南瓜馒头的做法 步骤4
  5. 摆成十字形状。

    吉祥南瓜馒头的做法 步骤5
  6. 用左手食指压住1的上部,并用右手将1的两条线向右上角摆放,越过2.

    吉祥南瓜馒头的做法 步骤6
  7. 将2向左越过1和3.

    吉祥南瓜馒头的做法 步骤7
  8. 将3向下越过2和4.

    吉祥南瓜馒头的做法 步骤8
  9. 将4向右越过3,穿过1下方的圈里头,拉紧。(面要和的硬一点哈,太软不好拉紧)

    吉祥南瓜馒头的做法 步骤9
  10. 旋转过来如图即可。

    吉祥南瓜馒头的做法 步骤10
  11. 如果想做我下方的图,就翻面把底部捏紧。

    吉祥南瓜馒头的做法 步骤11
  12. 轻按一下上面,整成方形也可。

    吉祥南瓜馒头的做法 步骤12
  13. 冷水上锅,稍醒片刻即可蒸制。小火,待汽冒出来后,改大火20分钟,蒸好后,不要马上开盖,5分钟后再掀盖,以免馒头回缩。

    吉祥南瓜馒头的做法 步骤13
  14. 出锅了。

    吉祥南瓜馒头的做法 步骤14
  15. 这是我上次做的。

    吉祥南瓜馒头的做法 步骤15

小贴士

1.这次南瓜我加多了,面有些软,后来放了好多面粉,我也没称,亲们可别学我呦。面要和的稍硬些才好整形。
2.如果喜欢甜的,自行放糖哈。
3.也可以用自己喜欢的方子做。用这个面团我还做了几个小兔子,所以亲们别问我能做多少个吉祥馒头,我没算哈。
4.有造型的馒头都不可发的太过,这个就1.5倍大就可以了,而且二次醒发放置几分钟就可以蒸了。

参照这个菜谱,大家做出 211 作品

全部211个作品

 

吉祥南瓜馒头相关分类

该菜谱创建于 2014-10-28 19:30:01
10151 收藏


作者依依3755180437的其他菜谱

吉祥南瓜馒头的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部3条答疑