可能是最简单的红豆沙做法

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不需要油,不需要料理机。
没有去皮,我喜欢略粗糙的口感。

用料  

可能是最简单的红豆沙做法的做法  

  1. 红豆用清水泡半天以上。

  2. 洗净后和1.5倍的清水一起入高压锅煮半小时。如果没有高压锅用别的锅也行,这一步的宗旨就是煮熟红豆,越透越好。

  3. 红豆连汤水一起移入不粘锅,加入适量冰糖,大火煮。

  4. 等到水与红豆齐平,转小火,一边搅拌一边用勺子碾压红豆,直到成泥。

小贴士

1.事先泡过的红豆比较容易煮透,第一步和第二步都是为了把红豆煮得透烂,这样熬煮成沙会比较轻松。
2.如果想吃细腻的口感,从高压锅倒出来后先入料理机搅碎,再继续第三步和第四步。
3.一定要不粘锅,水接近干时一定要小火,不停搅拌。

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