Fortune Cookie 幸运饼干

先准备若干cookie里的小字条，要写上一些inspiring的话，看到的人会心一笑的那种，千万别写丧气话阿。。

把蛋白打入碗中迅速搅拌几下，加入香草精和植物油，混合打至鱼眼泡状

粉类过筛后加入蛋白，再加水混合均匀

烤箱预热170℃

用电动搅拌器将面糊打发至较稠的状态

将面糊在烤盘上摊成小的圆饼状，（建议先用勺子放面糊在盘中，留出间隙，然后上下震动烤盘，让面糊能展开成大入土的圆形）

上下火170℃，约10分钟（视个人烤箱而定），烤至边缘呈金黄色即可

拿出烤盘稍冷却后，此时的饼还比较柔软，需要迅速造型。

将准备好的小字条放在饼上

将饼皮对折

借用马克杯的边缘，做出fortune cookie 特有的凹屁股形

把cookies放到纸杯蛋糕的模具里进行冷却，有利于在冷却的过程中保持饼干的造型

如果有心思的话，还可以在饼干外裹一层巧克力酱，或加些topping。

现在，就等着掰开它的人会心一笑吧 O(∩_∩)O