木瓜椰汁西米露

7.9 综合评分
1122 人做过这道菜
椰汁西米露可以衍生出很多口味,木瓜、芒果、蒟蒻等等,制作不算复杂,成本也不高,是价廉味美的家常甜品

用料  

小西米 50克
木瓜 1/2个
椰浆/牛奶 100ml
10克(按个人口味加)

木瓜椰汁西米露的做法  

  1. 锅中水烧开后,倒入西米充分搅拌,当水再次沸腾时,盖上盖熄火焖20分钟;
    时间到,观察锅中的西米,如果还有小白芯,再延长焖5分钟,直到全部透明;
    然后倒入滤网中,在自来水下冲洗至爽滑,最后用纯净水过一下沥干备用;

  2. 等候的时间可以加工木瓜,将果肉切成小块或挖成圆球都可以,边角料用料理机打成木瓜泥备用;

    木瓜椰汁西米露的做法 步骤2
  3. 同时将椰浆/牛奶和糖倒入奶锅里,加热至糖完全溶化,放置一边冷却;

  4. 碗里加入适量煮好的椰浆/牛奶和木瓜泥,加入西米和木瓜果肉拌匀,就可以开吃了。冷藏一会儿再吃当然更赞咯

小贴士

煮小西米采用焖熟的方法非常简单省力,尤其适合夏季;所有材料最好现做现吃,水果加工后会发生氧化作用,影响新鲜度和味道;西米放久了会持续吸水涨发,影响劲弹爽滑口感。

参照这个菜谱,大家做出 1122 作品

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木瓜椰汁西米露相关分类

该菜谱创建于 2011-08-31 22:33:51
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木瓜椰汁西米露的答疑

  • 2632_fbe2  2017-04-22  
    36
    木瓜分水果木瓜和蔬菜木瓜,但市面上蔬菜木瓜比较普遍些,难道作者的蔬菜木瓜都是不煮直接吃的吗?
    作者回复 2017-04-23  
    很明显我用的是定义为水果的木瓜,有必要煮熟吗?请问将木瓜划分为蔬菜的依据在哪里可以找到?我也更新一下知识...
    刚才上网查了一下,木瓜的定义就是水果,只有在未成熟(皮青肉白)时才会当蔬菜煮熟食用;果子一旦成熟为黄色就可以直接食用...难道我用的食材会让你误会成蔬菜木瓜吗?
  • 末.未-1  2013-09-10  
    22
    椰浆怎么做呢?
    作者回复 2013-09-10  
    椰浆不可能自制,去超市或网上购买。
  • -椛婲  2013-08-15  
    9
    挖勺在哪里可以买呢?
    作者回复 2013-08-15  
    超市有售
  • 蛙牛  2019-06-12  
    4
    难为作者了😓只能说厨房小白太白了 看了几条留言我自己都要受不了了何况你自己呢😒
    作者回复 2019-06-12  
    真心觉得,现在下厨房的用户太低龄化了,IQ、 EQ都很弱...无语
  • 李凤玉  2019-05-25  
    2
    木瓜熟了都是直接吃,很甜
    作者回复 2019-05-25  
    能买到很甜的木瓜运气真好!😛
  • 初心Amber  2019-06-08  
    1
    没有滤网 怎么把西米露过滤出来啊?
    作者回复 2019-06-09  
    没有滤网就去超市买一个,用途很多,才几块钱的事情…
  • uniqu  2018-08-07  
    0
    我的西米都成精了    闷了很久都没有熟   中途还加热了一次水呢
  • Bera的便当盒  2019-03-13  
    0
    请问西米要先浸泡吗?
  • 翌昕Elaine  2020-05-28  
    0
    请教个问题,我是牛奶和椰浆都放了,做出来的苦,是因为两个都放的原因,还是木瓜有问题?
    作者回复 2020-05-29  
    牛奶和椰浆应该不冲突,可能是木瓜吧…
  • 爽爽sy  2019-11-23  
    0
    木瓜要煮过吗
    作者回复 2019-11-25  
    菜谱里有煮木瓜一说吗?若你想煮则另当别论…

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