木瓜椰汁西米露

7.9 综合评分
1083 人做过这道菜
椰汁西米露可以衍生出很多口味,木瓜、芒果、蒟蒻等等,制作不算复杂,成本也不高,是价廉味美的家常甜品。

用料  

小西米 50克
木瓜 1/2个
椰浆/牛奶 100ml
1勺(按个人口味加)

木瓜椰汁西米露的做法  

  1. 锅中水烧开后,倒入西米充分搅拌,当水再次沸腾时,盖上盖熄火焖20分钟;
    时间到,观察锅中的西米,如果大部分有小白芯,再延长焖5分钟,直到全部透明;
    然后倒入滤网中,在自来水下冲洗至爽滑,最后用纯净水过一下沥干备用;

  2. 等候的时间可以加工木瓜,将果肉切成小块或挖成圆球都可以,边角料用料理机打成木瓜泥备用;

    木瓜椰汁西米露的做法 步骤2
  3. 同时将椰浆/牛奶和糖倒入奶锅里,加热至糖完全溶化,放置一边冷却;

  4. 碗里加入适量煮好的椰浆/牛奶和木瓜泥,加入西米和木瓜果肉拌匀,就可以开吃了。冷藏一会儿再吃当然更赞咯

小贴士

煮小西米采用焖熟的方法非常简单省力,尤其适合夏季;所有材料最好现做现吃,水果加工后会发生氧化作用,影响新鲜度和味道;西米放久了会持续吸水涨发,影响劲弹爽滑口感。

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木瓜椰汁西米露的答疑

  • 2632_fbe2  2年前  
    33
    木瓜分水果木瓜和蔬菜木瓜,但市面上蔬菜木瓜比较普遍些,难道作者的蔬菜木瓜都是不煮直接吃的吗?
    作者回复 2年前  
    很明显我用的是定义为水果的木瓜,有必要煮熟吗?请问将木瓜划分为蔬菜的依据在哪里可以找到?我也更新一下知识...
    刚才上网查了一下,木瓜的定义就是水果,只有在未成熟(皮青肉白)时才会当蔬菜煮熟食用;果子一旦成熟为黄色就可以直接食用...难道我用的食材会让你误会成蔬菜木瓜吗?
  • 末.未-1  5年前  
    19
    椰浆怎么做呢?
    作者回复 5年前  
    椰浆不可能自制,去超市或网上购买。
  • -椛婲  6年前  
    9
    挖勺在哪里可以买呢?
    作者回复 6年前  
    超市有售
  • 蛙牛  2个月前  
    2
    难为作者了😓只能说厨房小白太白了 看了几条留言我自己都要受不了了何况你自己呢😒
    作者回复 2个月前  
    真心觉得,现在下厨房的用户太低龄化了,IQ、 EQ都很弱...无语
  • 初心Amber  2个月前  
    1
    没有滤网 怎么把西米露过滤出来啊?
    作者回复 2个月前  
    没有滤网就去超市买一个,用途很多,才几块钱的事情…
  • 李凤玉  2个月前  
    1
    木瓜熟了都是直接吃,很甜
    作者回复 2个月前  
    能买到很甜的木瓜运气真好!😛
  • LDog6488470577  11天前  
    0
    椰浆是直接用不用兑水或者牛奶吗
    作者回复 8天前  
    本菜谱直接用,供参考但不限你怎么用…
  • 笨笨-91  22天前  
    0
    作者你好,可以推荐一款西米吗?
    作者回复 22天前  
    我以前买的是鳄鱼牌泰国小西米,但是在实体店买的,你去TB搜水妈妈牌试试…
  • vivianyeyy  1个月前  
    0
    闷20分钟,不会熟,又煮了很久。难道我买的小西米不对?
    作者回复 1个月前  
    有可能...
  • Cy-31  2个月前  
    0
    木瓜要煮多久
    作者回复 2个月前  
    不明白为什么要煮木瓜?!

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