红豆山药糕

7.3 综合评分
75 人做过这道菜
这款点心的做法跟紫薯山药糕一样,只是所用食材不同...

用料  

山药 一定要选铁棍山药
红豆沙 最好是细沙
随意
月饼模具 按压式

红豆山药糕的做法  

  1. 山药去皮蒸熟,趁热加入适量白糖碾成泥;将山药泥和红豆沙等分搓成球

  2. 模具内抹上适量食用油润滑,先压入红豆沙球,再压入山药泥球,脱模即成

小贴士

山药是一味平补脾胃的药食两用食材,具有健脾补肺、长志安神、延年益寿的功效。红豆性平、味甘酸,有健脾止泻,利水消肿的功效。

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红豆山药糕的答疑

  • 牙牙爱低卡  3年前  
    2
    我做出来的山药泥特别软粘,是不是还需要炒干一些?还是蒸的时间太长了呢?
    作者回复 3年前  
    山药软粘有可能是品种的原因,炒一下会有所改善...
  • 鲨鱼-shark  3年前  
    2
    模具用了,但成型不好。没有倒出完整的一块。求助!!!
    作者回复 3年前  
    这是用按压式模具的,不是倒出来的...
  • _ohbk  2年前  
    1
    我做出来特别软 一点硬性都没用求助?做不了型
    作者回复 2年前  
    可能是山药选错了
  • 懵江  1年前  
    0
    想问一下 按照您的比例来 能做多少个糕呢?
    作者回复 1年前  
    这是好多年前做的,具体多少个不记得了,大概50克6~8个吧...

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