猪肘去骨用盐、料酒、硝水腌制。
将腌好的猪肘肉汆水，香料煮制干净。
用盐、味精、冰糖、料酒、八角、香叶、草果、玫瑰露酒兑成卤汤。
用卤汤将猪肘肉用高压锅卤制45分钟。
用保鲜膜把肘子卷紧然后再冷藏，然后切片装盘。
用大红浙醋、白糖、蒜泥、青红椒米兑成汾蹄汁然后上桌。
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S唯有美食与爱不可辜负
