黄金大饼

12 人做过这道菜

用料  

黄金大饼的做法  

  1. 面粉中加入酵母,泡打粉,白糖,鸡蛋,黄油,炼乳,椰浆用温水和成发酵面团。

  2. 面团揉光,用压面机压成厚约6毫米的长方形,然后把豆沙馅擀成厚约5毫米的片。把压好的豆沙馅放到压好的饼皮上,两饼皮对折将豆沙馅夹入中间,用手封口。然后刷蛋液撒上芝麻按紧入蒸笼稍放一会。

  3. 蒸笼入开水锅中蒸10分钟即可,晾凉后将饼坯入四成热的油锅中炸至两面金黄色捞出切开即可。

小贴士

1面坯薄厚要均匀
2成型时不能露馅

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黄金大饼的答疑

  • 纤纤俪人  2年前  
    3
    是什么面粉?高筋还是中筋?
    作者回复 2年前  
    一般的都可以
  • 2802_ebrw  7个月前  
    0
    为啥面那么硬

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