千层馅饼

将发酵好的面团分成两等分，每个擀成1厘米厚的圆形。

用刀从圆心切个口

把馅料抹在饼上，注意留出边缘不放馅，以便粘合。

沿着一边半径开始卷，卷到最后变成一个喇叭形。

卷好后将所有边缘捏一遍不露馅料。

用手轻轻团成圆形，擀成圆饼，饼坯的大小和锅底一样大。

用饼铛或老式厚底高压锅烙，锅热后放少许油，油热后将饼坯放入，小火，盖上盖子，等饼底上色变黄放两汤匙水盖好锅盖，待水收干后把饼翻个，另一面也如此。水收干后饼会鼓起来的，用铲子压一下会弹起来，两面都是黄色就好了。

将饼切开装盘即可。