雪糕

8.3 综合评分
430 人做过这道菜
炎热的夏季马上就到了,自制雪糕可以免去添加剂的伤害,用什么水果您随意,切成颗粒最后加入,好吃看得见,做好了别忘记交作业呦。

用料  

淡奶油 150g
自制无糖酸奶 150g
樱桃果粒 50g
芒果果粒 50g
细砂糖或蜂蜜 80g

雪糕的做法  

  1. 将樱桃中洗净切成颗粒。

    雪糕的做法 步骤1
  2. 芒果切成颗粒。

    雪糕的做法 步骤2
  3. 酸奶加糖或蜂蜜搅拌均匀至融化。

    雪糕的做法 步骤3
  4. 淡奶油打至六、七分发,刚出现纹路的流动状态即可。

    雪糕的做法 步骤4
  5. 将酸奶倒淡奶油中。

    雪糕的做法 步骤5
  6. 搅拌均匀后分成两等分。

    雪糕的做法 步骤6
  7. 把一份加入芒果粒。

    雪糕的做法 步骤7
  8. 另一份加入樱桃粒。

    雪糕的做法 步骤8
  9. 装入雪糕模具中,轻轻震动,赶出里面的气泡。

    雪糕的做法 步骤9
  10. 盖好,放入冰箱冷冻一夜。

    雪糕的做法 步骤10
  11. 吃的时候拿到室温一会儿即可脱模。

    雪糕的做法 步骤11
  12. 口感绵软,果味浓郁。

    雪糕的做法 步骤12

小贴士

1、没有自制酸奶,也可以买现成的,如果含糖,可以适当减少配方糖量,制作的过程可以品尝一下甜度,口感略甜些,冷冻之后味道会变淡些。
2、由于加入的淡奶油较少,建议使用雪糕模具制作,否则会硬一点。

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雪糕的答疑

  • 飞飞Flying  2年前  
    16
    没有酸奶用牛奶代替可以吗?
    作者回复 2年前  
    可以
  • 手机用户9914_mncq  2年前  
    15
    请问我的雪糕放温室怎么脱不了模  放一下雪糕也融了
    作者回复 2年前  
    塑料的不好脱模,用不锈钢的好多了。
  • 鱼儿筱筱  2年前  
    9
    我用的是雀巢淡奶油,发出块状东西了,就像奶粉没冲开一样,是什么原因?
    作者回复 2年前  
    奶油是否过期了?我常用的是安佳。
  • 聪聪和笨笨  5个月前  
    1
    这个做出来不会有冰碴吧
    作者回复 5个月前  
    奶油越多冰碴越少
  • 乔纬妈咪  1年前  
    1
    为啥我做的不脱模,然后一会又化了
    作者回复 1年前  
    奶油越多越容易化
  • 手机用户2571_4ekg  1年前  
    1
    你好,酸奶是用稠的酸奶还是稀的酸奶
    作者回复 1年前  
    浓稠的最好
  • 小夏1111  1年前  
    1
    你好请问酸奶用哪种呢
    作者回复 1年前  
    最好是自制的比较浓稠。
  • cnfzk  2年前  
    1
    这个方子做的雪糕有冰碴吗?
    作者回复 2年前  
    会有一点,全部放淡奶油没有冰碴,但油脂太多。
  • 小善-3  2年前  
    1
    用牛奶代替酸奶感觉太稀,不知道效果会怎样,在办箱冻着
    作者回复 2年前  
    是的,冰会多点。
  • SunshingGirl  5个月前  
    0
    为什么都要用淡奶油 不用可以吗
    作者回复 5个月前  
    不用也可以,加了奶油香味更浓郁。

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