番茄炒蛋

番茄炒蛋的答疑

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  生煎小小小馒头  2014-01-20  

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  倒入蛋液后握住锅柄离开火源，借助锅的热量将鸡蛋翻炒至开始凝结后出锅
  
  这个很难做到的 蛋多半是半生不熟的
  作者回复 2014-01-21  

  要的就是半生不熟的效果，然后倒入炒好的番茄里，蛋还会吸收热量继续凝固，这样口感就会很嫩；当然，若不喜欢太嫩，可以坐锅炒得老一点，或在番茄熄火前放入。
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  手机用户5937_b8kr  2019-01-26  

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  番茄还用去皮吗？
  作者回复 2019-01-26  

  当然！
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  乔羽泽  2019-10-19  

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  很好，感觉会很好吃，给媳妇带的饭，晚上会夸奖我么
  
  作者回复 2019-10-24  

  必须的！👍
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  下厨房用户_vlycd  2018-09-26  

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  番茄开始用热水烫多久？
  
  作者回复 2018-09-26  

  烫之前在番茄顶部用小刀划一个十字，烫到刀口的皮卷起就可以了…
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  名字什么的无所谓了  2018-08-16  

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  谢谢po！照这个方法第一次做就做出了超好吃的番茄炒蛋。放糖炒番茄真的是秘密武器！做出了家里的味道，谢谢！！
  作者回复 2018-08-17  

  菜谱仅是参照，一个普通的家常菜见证了亲的厨艺潜力，加油！
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  下厨房用户_02z1d  2018-11-21  

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  第一次学做菜，弱弱的问一句，这教学指引里的糖是指白糖吗？啊，好尴尬，溜了，溜了。。
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  蒋社英_3bia  2019-05-18  

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  先去皮然后在锅中烫一下，再切片
  作者回复 2019-05-19  

  先去皮？用什么方法？请赐教…去皮后再烫？请说说这么做的必要性…
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  赤米叔_sj7e  2018-08-14  

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  7成热是有多热
  作者回复 2018-08-14  

  开始出现小气泡…
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  左拥太阳右抱月亮  2021-02-05  

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  不加料酒可以吗
  作者回复 2021-02-06  

  请自便
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  _v5wt  2020-03-02  

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  西红柿比较生 炒出来口感还有些硬 请问怎么解决呢