京葱鸡蛋酸醋沙拉 Poireaux vinaigrette aux oeufs
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junefr
没有各种奇怪味道的色拉酱，健康清爽的味道！
用料
京葱鸡蛋酸醋沙拉 Poireaux vinaigrette aux oeufs的做法
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洗净京葱，摘去最外层的叶子。Rincez les poireaux, retirez les premieres feuilles.
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把葱切段，蒸20分钟。Faites-les cuire 20min a la vapeur.
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放在一条干净的布上沥水，冷却。Egouttez-les sur un linge et laissea refoidir.
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用叉子把熟鸡蛋捣碎。Ecraez les oeufs dur a la fourchette.
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混匀芥末酱，油，醋，盐，胡椒粉。Melangez la moutarde, l'huile, le vinaigre, sel et poivre.
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把鸡蛋倒入京葱，再淋上酸醋汁。Ajoutez les oeufs ecrases et versez la sauce sur les poireaux.
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最后撒上葱末和欧芹末。Saupoudrez de persil et ciboulette haches.
