孜然洋葱炒牛肉粒

7.9 综合评分
2429 人做过这道菜
真是色香味俱全啊!不仅好看,而且好吃,面子跟里子都照顾到了。

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用料  

孜然洋葱炒牛肉粒的做法  

  1. 首先,将牛肉切成1厘米x1厘米的粒状,切牛肉要逆着牛肉的纹路切。用油、料酒、生抽、少许盐、生粉以及大量孜然粉腌制牛肉。
     然后,将蒜、姜、小尖椒以及洋葱切好。

    孜然洋葱炒牛肉粒的做法 步骤1
  2. 接着,锅内倒入大量油,等油烧得很热后将之前腌制好的牛肉粒倒入锅内快速翻炒,要想炒出来的牛肉够嫩,就要用猛火热油短时间将牛肉炒熟。翻炒片刻,待牛肉的颜色变成图中所示时就可以将牛肉粒先盛出了。炒牛肉的油别浪费,后面还能接着用。

    孜然洋葱炒牛肉粒的做法 步骤2
  3. 锅内热油,爆香将蒜、姜、小尖椒。

    孜然洋葱炒牛肉粒的做法 步骤3
  4. 放入洋葱翻炒,加少许盐。

    孜然洋葱炒牛肉粒的做法 步骤4
  5. 待洋葱炒到稍软后放入之前炒好的牛肉粒,再加入大量孜然粉以及少许白芝麻粒,继续翻炒,再淋入些生抽,翻炒一下即可。

    孜然洋葱炒牛肉粒的做法 步骤5
  6. 最后,出锅,装盘。

    孜然洋葱炒牛肉粒的做法 步骤6

小贴士

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孜然洋葱炒牛肉粒的答疑

  • 虫二/月亮  5年前  
    35
    你用的是什么炒锅?没见过,很特别
    作者回复 5年前  
    陶瓷锅,挺好用的。
  • 月见琥珀  5年前  
    20
    腌制的油用什么油?
    作者回复 5年前  
    菜籽油,花生油都行。
  • Jenny卷卷在澳洲  4年前  
    11
    老公不爱吃洋葱,请问可以用葱代替吗?
    作者回复 4年前  
    你可以试试大葱。
  • 花落无声-49  3年前  
    3
    牛肉有血怎么办啊!
    作者回复 2年前  
    可以先用水泡,多换几次水。
  • 学习厨艺的阿姨  5个月前  
    1
    我把牛肉切好后,放入鸡蛋一个,黑胡椒花椒粉,生姜蒜末,放砂糖,淀粉抓了2分钟左右。然后腌制15分钟左右。热锅热油大火炒牛肉。可是牛肉却特别硬,像吃鞋底一样。为什么会这样啊?没有一次牛肉是做成功的,都是好硬。大家看下我步骤也没错啊。
  • 清清我De宝贝  1年前  
    1
    生粉是什么东西呀
  • 黑山小妖l  2年前  
    1
    要腌制多久呢
    作者回复 1年前  
    20分钟。
  • Frankbebe  2年前  
    1
    牛肉用焯一下吗?感觉不焯会混有很多血渣子。。
    作者回复 1年前  
    不用焯。
  • zj1217  2年前  
    1
    问一下没买到白芝麻,用超市买的炒熟的黑芝麻代替可以吗?
    作者回复 2年前  
    没有白芝麻不放就好了。
  • crazy_go  2年前  
    1
    我想次这个👦🏿👦🏿👦🏿 怎么办
    作者回复 2年前  
    好办啊,我给你做。

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