洋葱黑椒牛柳
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人做过这道菜
樂愠
洋葱配牛柳就像烧烤配啤酒一样，绝配！
用料
| 牛肉（里脊肉或雪花肉） | 8两 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 1根 |
| 红椒 | 1根 |
| 大蒜 | 半头 |
| 食用小苏打（洗牛肉用） | 1勺 |
| 腌牛肉的料 | 葱姜加料酒挤汁，蚝油生抽老抽黑胡椒生粉油各1勺，蛋清半个 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 生粉水 | 少许 |
洋葱黑椒牛柳的做法
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牛肉切长条，加1勺食用小苏打抓揉一下再清洗干净，弄干水份，加葱姜加料酒挤汁，蚝油生抽老抽黑胡椒生粉油各1勺，蛋清半个抓拌均匀腌制20分钟
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锅烧热下牛肉大火编炒，变色马上盛起备用
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留底油，先爆香大蒜粒再下入切好的洋葱，青椒红椒丝大火爆炒
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加入一勺黑胡椒粉
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倒入牛肉翻炒，加入1勺蚝油，少许鸡精白糖，适量生粉水，翻炒均匀即可（晚上拍照像素不好）
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翻拌均匀即可出锅，不要炒太久容易老，这样锅气十足的洋葱黑椒牛柳就完成了
小贴士
怕牛肉炒了发硬的话可以切薄片来这样腌制就不容易老了
