豉汁排骨

8.0 综合评分
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属于重口味版的,今天的新尝试,我加了干尖椒蒸,辣味,汁多肉嫩~成功~

用料  

豉汁排骨的做法  

  1. 排骨买回切块,焯水滤血沫

  2. 然后用料酒,蒜泥,豆豉,水淀粉,鸡精,糖拌起(不要给盐,因为豆豉盐味很重,一蒸味道就出来了),放盘

  3. 上面撒上干辣椒末,放在蒸锅里,隔水蒸15分钟(开盖要小心被蒸汽冲手指),最后撒上葱花,如果有芝麻就完美了哈:)

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豉汁排骨的答疑

  • 闫小鹿  3年前  
    32
    豆豉就是老干妈吗。
    作者回复 3年前  
    再见
  • rollingegg  5年前  
    30
    15分钟排骨能熟么。。。总觉得会有些夹生呀
    作者回复 5年前  
    提问的不会做饭吧!!!!!
  • 煮家饭男  3年前  
    25
    15分钟还不熟吗?再加上飞过水,提问的绝对是厨房终结者
    作者回复 3年前  
    哈哈哈,谢谢帮我答复,我喜欢这样的回答😁
  • 许汶馨  3年前  
    5
    作为一个广东嫁到甘肃的人,我似乎能理解提问人的思想。我平时蒸肉炒肉他们都不敢吃,因为他们说没熟。对他们来说肉一定要用炖的,起码两三个小时才能熟透。哈哈
    作者回复 3年前  
    哈哈哈哈哈真幽默
  • 胡大远远  5个月前  
    4
    看到作者恶意满满的回复实在让人好感全无。。。。。。你抖机灵可以,能别跟这装吗
    作者回复 5个月前  
    我不需要你有好感,恶意满满的人也喜欢评价别人是恶意满满
  • 漓。-1  3年前  
    3
    看到提问,感觉作者要被逼疯了😂
    作者回复 3年前  
    谢谢体谅,你们这样说我觉得好宽慰
  • 卤鹅先生Michael  2年前  
    1
    第一次见做豉汁排骨还先焯水的
    作者回复 2年前  
    我爱怎么做就怎么做
  • Evelyn_n  1个月前  
    0
    真空包装的豆豉,做菜前需要处理吗?炒菜用豆豉总是硬硬的,很咸,是不是少了什么步骤?
    作者回复 1个月前  
    用水泡一下
  • 0拂晓0  1年前  
    0
    哈哈哈哈,看了评论,对老师路转粉了!您那个回答豆豉是老干妈吗?再见!!!我都快笑岔气了。不好意思,真真没忍住。
    作者回复 5个月前  
    我不能笑我不能说 受众那么多厨艺不佳的玻璃心一碰就碎
  • 卤鹅先生Michael  2年前  
    0
    不会做豉汁排骨还说别人是厨房终结者,这水平别误人子弟了
    作者回复 1年前  
    哈哈哈哈那您快去拯救厨房小白吧,在我这浪费什么时间啊。我多一句话,豉汁排骨。在你心中估计就是酒楼小蒸笼里茶点那种,不焯水,泡血水,面粉揉了挤血水,蒸出来剔透的呗。好像谁不会做似的。我一个闲置好久的账号,您也这么费神的翻阅,我还真是受宠若惊。谁说豉汁排骨就不能黑了,谁说蛋糕就一定是甜的了。

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