鱼骨加入料酒、葱姜、盐抓匀腌制，
锅内油烧至七成热，将鱼骨逐个下入炸熟，捞出再重油至鱼骨金黄，
锅内下入红油，小火烧热下入花椒炒香，再下入鱼骨，调入老干妈香辣酱翻匀，将黑胡椒粉、五香粉和孜然粉混合均匀下入锅内翻匀，
下入酒鬼花生，撒上香葱花，淋入香油，翻匀起锅装盘再撒上另一半香葱花
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