炒田螺

Name: 炒田螺
Ingredients: 3个酸辣椒; 1000g田螺; 200g酸笋; 6瓣蒜; 1块姜; 1小把紫苏; 1小把噶楼; 适量食用盐; 适量白酒; 适量白砂糖; 适量耗油; 适量植物油

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下厨房用户_idhua

炒田螺(3人份)

用料

酸辣椒	3个
田螺	1000g
酸笋	200g
蒜	6瓣
姜	1块
紫苏	1小把
噶楼	1小把
食用盐	适量
白酒	适量
白砂糖	适量
耗油	适量
植物油	适量

炒田螺的做法

养田螺，吐沙，水要晒过一天的
勤换水
用牙刷刷去表面苔类植物，用钳子把屁股除去
放油，热后煸熟辣椒、蒜米、姜，倒入田螺
加盐翻炒至熟，加各种调料(紫苏、噶楼剪碎的)，加水没过田螺，大火烧开，中火焖20 min
大火收汁

小贴士

田螺一定要养养，吐完沙子才好吃，紫苏噶楼田螺好伙伴啊

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该菜谱发布于 2013-09-02 12:34:03

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