早安肉松包

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用料  

高筋面粉 200g
普通面粉 40g
玉米淀粉 10g
蛋液 25g
牛奶 140ml
即发干酵母 1tsp
2g
白糖 35g
黄油 25g
沙拉酱
肉松
蛋液(刷表面)

早安肉松包的做法  

  1. 将除黄油外的所有材料倒入搅拌机里混合均匀,揉至面筋形成,能够拉出较厚膜的时候,
    加入软化的黄油,继续揉至薄膜出现。

    早安肉松包的做法 步骤1
  2. 进行基础发酵至面团2-2,5倍大,平均分割成6份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

    早安肉松包的做法 步骤2
  3. 将松弛好的面团擀成牛舌形,翻面后,从上至下卷成椭圆形,收口处压紧。

    早安肉松包的做法 步骤3
  4. 二次发酵至2倍大,表面涂蛋水混合液(蛋:水=1:1),记得要预热烤箱175℃哈。

    早安肉松包的做法 步骤4
  5. 进烤箱,15分钟左右,或至面包表面呈现好看的棕黄色即可。出炉后放晾网上冷却,从中间开,不要切断,涂进沙拉酱,面包表面也要涂,最后再裹上满满的肉松即可。

    早安肉松包的做法 步骤5

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